Pio Cesare, L'Altro Chardonnay 2021 White

Pio Cesares L’Altro Chardonnay 2021 verbindet saftige Frucht mit piemontesischer Frische und einer präzisen, mineralischen Struktur. Sein Name bedeutet „der Andere“ und grenzt ihn augenzwinkernd vom deutlich opulenteren, im Holz ausgebauten Piodilei ab – eine elegante, zugängliche Interpretation von Chardonnay aus dem Herzen des Piemont.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein klar und strahlend strohgelb mit silbrigen Reflexen. In der Nase entfalten sich grüne Äpfel, Birne, weißer Pfirsich und Zitrusschale, begleitet von weißen Blüten, einem Hauch gerösteter Haselnuss und einer feinen Note von Feuerstein.

Vinifikation
Die handgelesenen Trauben stammen aus ausgewählten Parzellen in Treiso sowie Serralunga d’Alba und Monforte d’Alba. Kalkhaltige Ton- und Mergelböden prägen den Charakter. Der Wein basiert auf Chardonnay und wird traditionell mit einem kleinen Anteil Sauvignon Blanc ergänzt. Der Großteil vergärt und reift im Edelstahltank, um die Frische der Frucht zu bewahren; ein kleinerer Anteil verbringt etwa fünf bis sechs Monate auf der Feinhefe in französischen Eichenfässern und verleiht dem Wein zusätzliche Geschmeidigkeit. Der Jahrgang 2021 gilt im Piemont als besonders gelungen. Die ausgewogene Struktur verspricht Trinkfreude in den nächsten zwei bis vier Jahren.

Essen & Servieren
Besonders gut passt L’Altro zu Fisch und Meeresfrüchten, etwa zu gebratener Scholle mit Zitronenbutter, Muscheln oder Garnelen. Auch Geflügel, cremige Risotti, helle Pastagerichte und milde Ziegenkäse sind passende Begleiter. Bei etwa 10–12 °C in einem Weißweinglas servieren; langes Dekantieren ist nicht nötig. Ein wenig Luft im Glas lässt die feinen Frucht- und Blütenaromen gut zur Geltung kommen.

Produzent
Das 1881 von Cesare Pio gegründete Weingut Pio Cesare zählt zu den traditionsreichen Namen des Piemont. Mit Sitz in Alba ist das Familienunternehmen eng mit den Weinbaugebieten Barolo und Barbaresco verbunden und bekannt dafür, regionale Herkunft und klassische Handschrift mit einer präzisen, zeitgemäßen Stilistik zu verbinden.

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