Planeta Eruzione 1614 Carricante 2024

Planeta Eruzione 1614 Carricante 2024 ist ein charakterstarker, ökologisch erzeugter Weißwein von den Hängen des Ätna, der die vulkanische Herkunft mit viel Präzision und Frische ausdrückt. Die Cuvée aus Carricante und einem feinen Anteil Riesling verbindet sizilianische Identität mit einer ungewöhnlich spannenden, mineralisch geprägten Stilistik. Benannt nach dem historischen Ausbruch von 1614, steht dieser Wein für das besondere Zusammenspiel von Landschaft, Geschichte und moderner Weinbaukunst.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein hell und klar, mit einer lebendigen, fast gläsernen Ausstrahlung. In der Nase entfalten sich reife Frucht, weiße Blüten, grüner Apfel, wilde Honignoten und ein feiner Hauch Menthol, der dem Bouquet zusätzliche Tiefe verleiht. Am Gaumen wirkt er zugleich weich und straff, mit viel Spannung und einem dezenten Eindruck von Zitronenzeste. Die markante Mineralität zieht sich bis in den Nachhall und sorgt für Länge, Frische und eine sehr animierende Salzigkeit. Dank seiner Struktur und der sorgfältigen Reife auf der Feinhefe besitzt der Wein auch ein gutes Entwicklungspotenzial über die nächsten Jahre.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus dem Ätna-Gebiet zwischen Feudo di Mezzo und der Lage Sciara Nuova, auf über 800 Metern Höhe. Die Reben wachsen im Guyot-System auf schwarzen Vulkanböden, die reich an Sand und Mineralstoffen sind und dem Wein seine straffe, präzise Persönlichkeit verleihen. Die Lese erfolgt im Oktober zum optimalen Reifezeitpunkt. Nach schneller Kühlung werden die Trauben schonend gepresst; die geklärte Mostphase vergärt temperaturkontrolliert im Edelstahl. Anschließend reift der Wein auf den Feinhefen mit regelmäßigem Aufrühren, was Struktur, Cremigkeit und aromatische Feinheit unterstützt, ohne die filigrane Sortencharakteristik zu überdecken.

Essen & Servieren
Besonders schön passt dieser Weißwein zu Meeresfrüchten, Austern und rohen Schalentiere beziehungsweise marinen Crudités. Auch zu gegrilltem Fisch, leichten Antipasti oder Gerichten mit Zitrus und Kräutern ist er ein hervorragender Begleiter. Am besten serviert man ihn gut gekühlt bei etwa 8–10 °C; ein Dekantieren ist in der Regel nicht notwendig.

Produzent
Planeta gehört zu den renommiertesten Weingütern Siziliens und hat maßgeblich dazu beigetragen, das moderne Qualitätsimage der Insel international zu prägen. Das Familienunternehmen verbindet klare Herkunftsorientierung mit innovativem Weinbau und ist in mehreren Regionen Siziliens aktiv, darunter auch am Ätna. Mit Weinen wie dem Eruzione 1614 Carricante unterstreicht Planeta eindrucksvoll die Bedeutung vulkanischer Lagen und zählt regelmäßig zu den meistbeachteten Produzenten des Landes.

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