Poderi Cellario, Barbera Piemonte D.O.C. "Sabinot" 2022

Der Barbera Piemonte D.O.C. „Sabinot“ 2022 von Poderi Cellario bringt die charakteristische Frische und Frucht der piemontesischen Rebsorte Barbera ins Glas. Der Jahrgang verbindet saftige Beerenaromen mit einer lebendigen Säure – ein zugänglicher Rotwein mit regionalem Charakter. Barbera zählt seit Jahrhunderten zu den wichtigsten roten Rebsorten des Piemont und ist heute besonders für ihre vielseitige Speisenbegleitung geschätzt.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein typischerweise in einem leuchtenden Rubinrot. In der Nase stehen frische rote und dunkle Früchte wie Kirsche, Brombeere und Pflaume im Vordergrund, begleitet von einer angenehm vinösen Note. Am Gaumen wirkt der „Sabinot“ fruchtbetont, saftig und animierend, mit der für Barbera charakteristischen, lebendigen Säure und moderaten Tanninen. Der Abgang bleibt frisch und unkompliziert. Er eignet sich vor allem für den zeitnahen Genuss, kann sich bei guter Lagerung jedoch noch ein bis zwei Jahre harmonisch entwickeln.

Essen & Servieren
Ein vielseitiger Begleiter zu Pasta mit kräftigen Tomaten- oder Fleischsaucen, Pizza, Lasagne, gegrilltem Geflügel, Salumi und mittelkräftigem Hartkäse. Am besten leicht gekühlt bei etwa 14–16 °C servieren. Ein Dekantieren ist in der Regel nicht erforderlich; kurzes Öffnen vor dem Einschenken kann dem Wein jedoch zusätzliche Luft und Ausdruck verleihen.

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