Poli Po' di Poli Morbida Moscato 0.7L

Poli Po’ di Poli Morbida Moscato ist eine feinfruchtige Grappa aus Venetien, die Moscato in seiner aromatischsten Form einfängt. Zart, duftig und verführerisch weich – diese Grappa richtet sich an Genießer, die Finesse und aromatische Klarheit höher schätzen als pure Kraft. Die Linie „Po’“ entstand aus den ersten, sehr kleinen Destillationschargen von Moscato-Trester, die sich trotz winziger Ausbeute als sensorische Offenbarung erwiesen.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich Poli Po’ di Poli Morbida Moscato klar und brillant, mit leichten ölig-schimmernden Kirchenfenstern, die ihre Weichheit und Konzentration andeuten. In der Nase entfaltet sich ein intensives, rebsortentypisches Bukett: Weiße Blüten, Orangenblüte und Akazienhonig, dazu Muskattraube, reife Birne, Pfirsich und ein Hauch frischer Traubenschale. Feine Noten von Zitruszeste, Salbei und ein leicht floraler Rosenduft unterstreichen die aromatische Komplexität. Am Gaumen zeigt sich die Grappa geschmeidig und „morbida“, mit einer cremigen Textur und sehr gut eingebundenem Alkohol. Die aromatischen Terpene des Moscato treten klar hervor: Süßlich wirkende Traubenfrucht, Litschi, kandierte Zitrusfrüchte und ein Anklang von weißem Pfeffer sorgen für Spannung. Der Abgang ist lang, harmonisch und überraschend elegant, ohne Schärfe, mit nachhaltigen Noten von Traubenblüte und Honig. Diese Grappa ist in erster Linie auf aromatische Frische und zugängliche Weichheit ausgelegt und sollte innerhalb von wenigen Jahren genossen werden, wobei sie bei guter Lagerung ihre Duftintensität über längere Zeit bewahrt.

Vinifikation
Die Trauben für Poli Po’ di Poli Morbida Moscato stammen aus dem Veneto, insbesondere von den Colli Euganei, wo die Moscato-Rebe ein ideales, warmes und zugleich gut durchlüftetes Habitat findet. Die vulkanischen Böden der Hügel sorgen für Mineralität und Ausdruckskraft, während die Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht das Aromaprofil der „aromatischen Beeren“ schärfen. Der Trester wird frisch nach der Weinbereitung angeliefert, um die primären Aromen bestmöglich zu bewahren. Poli arbeitet traditionell mit diskontinuierlichen Kupferbrennblasen, in denen der Moscato-Trester in kleinen Chargen schonend destilliert wird. Diese langsame, präzise Destillation erlaubt es, nur das feinste Herzstück („cuore“) des Destillats zu gewinnen und so die typischen Terpenaromen des Moscato besonders klar und weich in die Flasche zu bringen.

Essen & Servieren
Poli Po’ di Poli Morbida Moscato ist ein idealer Digestif nach einem feinen Menü, passt aber ebenso hervorragend zu Desserts auf Basis von Zitrusfrüchten, Panna Cotta, Obsttartes oder einem Mandelkuchen. Auch zu aromatischen Weich- und Blauschimmelkäsen kann die duftige Süße der Moscato-Grappa einen spannenden Kontrast bilden. Servieren Sie sie leicht gekühlt bei etwa 10–12 °C in einem Grappa- oder Nosing-Glas, damit sich die feinen Aromen konzentrieren können. Ein kurzes Atmen im Glas von einigen Minuten genügt; längeres Dekantieren ist nicht notwendig, da es hier vor allem um die Frische und Primäraromatik geht.

Produzent
Die Destillerie Poli ist eine der bekanntesten Familienbrennereien Italiens und hat ihren Sitz in Schiavon nahe Bassano del Grappa im Veneto. Seit 1898 widmet sich die Familie Poli der Kunst der Grappa-Destillation und hat sich einen Namen gemacht, indem sie Tradition, Handwerk und technisches Know-how miteinander verbindet. Mit ihren charakteristischen Kupferbrennblasen und einem kompromisslosen Fokus auf die Qualität des Tresters steht Poli für einen Stil, der Reinheit, Sortentypizität und Eleganz betont. Die Linie „Po’ di Poli“ entstand aus den Experimenten mit aromatischen Rebsorten wie Moscato und Traminer und hat sich über die Jahre zu einer Referenz für duftige, weiche Grappen entwickelt, die weit über die Region hinaus geschätzt werden.

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