Prackfol, Südtiroler Chardonnay 2023 White

Der Prackfol Südtiroler Chardonnay 2023 verbindet die typische Ausdruckskraft Südtirols mit einer eleganten, fein ausbalancierten Stilistik. Seine goldene Farbe, die aromatische Tiefe und der lange Nachhall machen ihn zu einem vielseitigen Chardonnay für anspruchsvolle Genussmomente.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Chardonnay in einem leuchtenden Goldton. In der Nase zeigen sich feine Aromen von getrockneten Früchten, Honig und Blüten, die dem Wein eine warme und zugleich elegante Ausstrahlung verleihen. Am Gaumen wirkt er vollmundig, saftig und harmonisch ausbalanciert. Die intensive Frucht wird von einer raffinierten Frische getragen und mündet in einen anhaltenden, eleganten Nachhall. Der Jahrgang 2023 ist bereits jetzt hervorragend zugänglich und kann bei kühler, dunkler Lagerung noch einige Jahre an Komplexität gewinnen.

Vinifikation
Nach einer kurzen Maischestandzeit wird der Wein langsam und temperaturkontrolliert vergoren. Anschließend reift er mehrere Monate auf der Feinhefe, bevor er in Zement- und Edelstahltanks weiter ausgebaut wird. Diese schonende Vinifikation bewahrt die aromatische Ausdruckskraft der Chardonnay-Traube und verleiht dem Wein zugleich Struktur und Cremigkeit.

Essen & Servieren
Ein vielseitiger Speisenbegleiter zu verschiedenen Pasta-Gerichten, hellem Fleisch und Fisch in zahlreichen Zubereitungsarten. Besonders gut harmoniert er auch mit cremigen Saucen und milden, aromatischen Komponenten. Am besten bei etwa 10–12 °C servieren. Eine Dekantierung ist nicht erforderlich; zum Öffnen und Entfalten seiner Aromen genügt es, den Wein kurz im Glas atmen zu lassen.

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