Primosic Refosco dal Peduncolo Rosso 2021

Der Primosic Refosco dal Peduncolo Rosso 2021 ist ein charaktervoller Rotwein aus dem norditalienischen Friuli-Venezia Giulia, der die Persönlichkeit seiner autochthonen Rebsorte eindrucksvoll zum Ausdruck bringt. Mit seiner Kombination aus saftiger Frucht, feiner Würze und angenehmer Frische ist er ein idealer Begleiter für Genießer, die authentische, terroirgeprägte Weine suchen. Als traditioneller Refosco aus einem der renommiertesten Weinbaugebiete Norditaliens verbindet er Regionalität mit moderner Präzision im Keller.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Primosic Refosco dal Peduncolo Rosso 2021 in einem tiefen Rubinrot mit violetten Reflexen, die seine Jugend und Frische widerspiegeln. Die dichte Farbe deutet bereits auf Konzentration und Struktur hin. In der Nase entfalten sich intensive Aromen dunkler Beeren wie Brombeeren und Schwarzkirschen, begleitet von Noten reifer Pflaume, einem Hauch Veilchen sowie dezenten Anklängen von Pfeffer, getrockneten Kräutern und einem feinen erdigen Unterton. Am Gaumen präsentiert sich der Wein trocken, mit saftiger, dunkler Frucht und einer gut integrierten, lebendigen Säure, die ihm Frische und Trinkfluss verleiht. Die Tannine sind präsent, aber geschliffen und geben dem Wein Struktur, ohne kantig zu wirken. Im Nachhall zeigen sich nochmals würzige Nuancen und eine leichte Bitterschokolade- oder Lakritz-Note. Der 2021er Refosco ist bereits sehr gut zugänglich, besitzt aber genügend Substanz, um sich in den nächsten 4–6 Jahren weiter harmonisch zu entwickeln.

Vinifikation
Die Trauben für den Primosic Refosco dal Peduncolo Rosso stammen aus Hängen im Collio- bzw. Grenzgebiet von Friuli-Venezia Giulia, wo kalkhaltige Mergel- und Sandsteinböden (Ponca) sowie das Wechselspiel zwischen kühlen Nächten und warmen Tagen für eine langsame, aromenreiche Reife sorgen. Die Lese erfolgt selektiv, in der Regel von Hand, um nur gesunde und optimal gereifte Trauben in den Keller zu bringen. Nach der behutsamen Entrappung vergärt der Most temperaturkontrolliert auf der Maische, um Farbe, Tannin und Sortenaromen schonend zu extrahieren. Anschließend reift der Wein für einige Monate in Edelstahltanks und teils in größeren Holzgebinden, um Struktur und Komplexität zu entwickeln, ohne die typische Frische und Frucht des Refosco zu überdecken.

Essen & Servieren
Der Primosic Refosco dal Peduncolo Rosso 2021 ist ein vielseitiger Speisenbegleiter zu herzhaften Gerichten der italienischen wie auch der mitteleuropäischen Küche. Besonders gut passt er zu gegrilltem oder geschmortem roten Fleisch, Lamm, Wildgerichten, Salsiccia, Ossobuco, würzigen Pastagerichten mit Ragù, Lasagne sowie zu gereiften Hartkäsesorten und würziger Salami. Ideal ist eine Serviertemperatur von 16–18 °C. Eine kurze Belüftung von 30–45 Minuten in einer Karaffe oder einfach im Glas hilft, die Frucht und Würze noch klarer hervorzubringen, ist aber nicht zwingend notwendig.

Produzent
Das Weingut Primosic ist ein familiengeführter Betrieb im Collio-Gebiet von Friuli-Venezia Giulia, einer der renommiertesten Weinregionen Norditaliens. Seit Generationen widmet sich die Familie dem Anbau autochthoner Rebsorten und hat maßgeblich dazu beigetragen, die Qualität und das Ansehen friulanischer Weine international zu stärken. Mit einem klaren Fokus auf Terroir, präzise Weinbergsarbeit und schonende Vinifikation verbindet Primosic traditionelle Handwerkskunst mit moderner Kellertechnik. Das Weingut ist insbesondere für seine charakterstarken, regionaltypischen Weine bekannt, die sowohl Kennern als auch neugierigen Weinliebhabern einen authentischen Einblick in die Weinwelt des Collio bieten.

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