Prunotto, Barolo 2020

Prunotto Barolo 2020 steht für die elegante Seite des Piemonts: ein Wein aus einer der berühmtesten Rotweinregionen Italiens, geprägt von Sorgfalt im Weinberg und moderner Präzision im Keller. Prunotto verbindet Tradition und Innovation auf bemerkenswerte Weise und bringt die Vielschichtigkeit dieses historischen Terroirs klar zum Ausdruck.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Barolo klassisch und tiefgründig, mit einer Farbgebung, die bereits auf seine Struktur und Herkunft hinweist. In der Nase entfalten sich typische Barolo-Noten mit vielschichtigen Anklängen von roten Früchten, floralen Nuancen und würzigen, erdigen Tönen, die dem Wein seine unverwechselbare Persönlichkeit verleihen. Am Gaumen wirkt er kraftvoll und zugleich fein gebaut, mit präsenten, aber gut eingebundenen Tanninen und einer lebendigen Säure, die ihm Frische und Länge verleiht. Der Jahrgang 2020 besitzt das Potenzial, sich über viele Jahre weiterzuentwickeln und an Komplexität zu gewinnen.

Vinifikation
Prunotto bewirtschaftet rund 65 Hektar Rebfläche in einigen der am stärksten windgeprägten Zonen der Region Langhe und Monferrato. Die Weinberge sind in kleinere Parzellen und Einzellagen aufgeteilt, wobei großer Wert auf einen respektvollen Umgang mit Boden und Reben, nachhaltige Landwirtschaft sowie sorgfältig abgestimmte Lesezeitpunkte gelegt wird. Im Keller verbindet das Haus regionale Tradition mit neuester Technik, um die Nuancen der einzelnen Lagen möglichst präzise herauszuarbeiten.

Essen & Servieren
Barolo passt hervorragend zu kräftigen Gerichten wie geschmortem Rind, Wild, Trüffelgerichten oder reifem Hartkäse. Ideal ist eine Serviertemperatur von 16–18 °C; bei einem jungen Jahrgang wie 2020 empfiehlt sich in der Regel eine Dekantierung, damit sich die Aromen und Tannine besser entfalten können.

Produzent
Prunotto hat sich als bedeutender Produzent im Piemont etabliert und ist eng mit den historischen Lagen der Langhe und des Monferrato verbunden. Das Haus ist bekannt für seine Arbeit in renommierten Gebieten wie Bussia, Bussia Vigna Colonnello, Costamiòle und Bric Turot und gilt als Beispiel für einen Betrieb, der Herkunft, Handwerk und Innovation überzeugend zusammenführt.

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