Prunotto, Barolo Bussia 2017

Prunotto Barolo Bussia 2017 steht für die elegante, charakterstarke Seite des Barolo aus dem Herzen des Piemont. Aus der renommierten Einzellage Bussia stammend, verbindet dieser Wein Tiefe, Finesse und die für große Nebbiolo-Weine typische Ausdruckskraft mit dem präzisen Stil von Prunotto. Das Haus zählt seit Jahrzehnten zu den wichtigen Namen der Region und bringt die Tradition des Barolo mit moderner Kellerarbeit sehr stimmig auf den Punkt.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich ein klassisches, intensives Rubinrot mit granatroten Reflexen, wie man es von einem gereiften Barolo erwartet. Das Bouquet ist vielschichtig und entwickelt mit Luft Noten von roten Kirschen, getrockneten Rosen, Veilchen, Lakritz, Tabak und feinen Gewürzen, ergänzt durch erdige und leicht balsamische Nuancen. Am Gaumen wirkt der Wein kraftvoll und zugleich präzise, mit straffer Struktur, lebendiger Säure und präsenten, aber feinkörnigen Tanninen. Die Frucht bleibt klar und fokussiert, getragen von würzigen, mineralischen Akzenten und einer langen, eleganten Länge. 2017 bringt bereits frühen Trinkgenuss, besitzt aber zugleich genügend Substanz für eine positive Entwicklung über viele Jahre hinweg.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus der Lage Bussia in der Gemeinde Monforte d’Alba, einem der bekanntesten und qualitativ führenden Cru-Gebiete im Barolo. Das Terroir ist geprägt von kalkhaltigen Mergelböden und einer Lage, die den Nebbiolo-Trauben optimale Reifebedingungen bietet. Prunotto arbeitet mit großer Sorgfalt im Weinberg, setzt auf genaue Lesezeitpunkte und auf eine vinifizierende Herangehensweise, die die Eigenart jeder Parzelle hervorhebt. Dabei verbindet das Weingut traditionelle Methoden mit moderner Technik, um die aromatische Komplexität und Struktur des Jahrgangs bestmöglich herauszuarbeiten.

Essen & Servieren
Prunotto Barolo Bussia 2017 passt hervorragend zu geschmortem Rind, Wild, Lamm, Trüffelgerichten und gereiftem Hartkäse wie Parmigiano Reggiano oder Pecorino. Auch zu Pilzgerichten oder einer klassischen Tajarin mit Fleischragout ist er eine ausgezeichnete Wahl. Am besten bei 16–18 °C servieren; bei jüngerer Flaschenreife empfiehlt sich eine Stunde Dekantierzeit, damit sich das Bouquet vollständig öffnen kann.

Produzent
Prunotto ist eines der traditionsreichen Weingüter des Piemont und seit langem eng mit den Spitzenlagen von Langhe und Monferrato verbunden. Das Gut bewirtschaftet rund 65 Hektar in besonders hochwertigen Lagen und ist bekannt für seine ausgewogene Verbindung aus Herkunftstreue, Forschung und technischer Präzision. Mit einem klaren Fokus auf nachhaltigen Weinbau und sorgfältige Parzellenselektion zählt Prunotto zu den Betrieben, die das Profil der Region maßgeblich mitgeprägt haben.

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