Ramos Pinto 20 års Hvid portvin

Der Ramos Pinto 20 Years Old White Port vereint die Frische traditioneller Douro-Rebsorten mit der vielschichtigen Reife eines durchschnittlich 20 Jahre im Holzfass gereiften weißen Portweins. Das traditionsreiche Portweinhaus Ramos Pinto wurde 1880 gegründet und ist bis heute eng mit der Geschichte des Douro verbunden.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Portwein tief goldgelb bis bernsteinfarben mit kupfernen Reflexen. In der Nase verbinden sich kandierte Zitrusfrüchte, Aprikose und getrocknete Feigen mit Honig, Vanille, Walnuss und feinen Noten von Karamell und geröstetem Holz. Am Gaumen wirkt er reich und seidig, dabei hält eine feine Säure die Süße elegant im Gleichgewicht. Aromen von Trockenfrüchten, Orangenmarmelade, Toffee und Nüssen begleiten einen langen, warmen Abgang mit Anklängen von Vanille und Zitrus. Die lange Fassreife hat ihm bereits seine Komplexität verliehen; er ist genussfertig und muss nicht weiter gelagert werden.

Vinifikation
Für diesen weißen Portwein werden traditionelle Douro-Rebsorten wie Malvasia Fina, Códega, Rabigato, Viosinho und Arinto verwendet. Die Weine werden mit Weindestillat verstärkt und anschließend in kleinen Eichenfässern gelagert, wo sie über viele Jahre langsam oxidativ reifen. Ramos Pinto wählt ausgewählte Fässer aus den historischen Kellern in Vila Nova de Gaia aus und komponiert daraus eine ausgewogene Cuvée. Angaben zu Weinbergslagen und Leseverfahren liegen nicht vor.

Essen & Servieren
Leicht gekühlt bei 10–12 °C serviert, passt der Portwein besonders gut zu Foie gras, gereiften Hartkäsen sowie Desserts mit Nüssen und Trockenfrüchten. Auch als anspruchsvoller Aperitif ist er eine schöne Wahl. Dekantieren ist in der Regel nicht nötig; nach dem Öffnen kann er direkt eingeschenkt werden.

Produzent
Ramos Pinto wurde 1880 von Adriano Ramos Pinto gegründet und gehört zu den traditionsreichen Portweinhäusern Portugals. Das Haus har en lang tilknytning til Douro-regionen og er kendt for portvine, der fremhæver både områdets druer og håndværket bag lagring og sammenstikning.

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