Ravoire & Fils, Manon Côtes de Provence Rosé 2025

Ravoire & Fils Manon Côtes de Provence Rosé 2025 steht für die elegante, moderne Seite der Provence: hell, präzise und zugleich ausdrucksstark. Die Cuvée aus Grenache Noir, Cinsault und Syrah stammt aus sorgfältig ausgewählten Parzellen im Herzen der Appellation und verbindet Frische, Intensität und seidige Struktur auf sehr harmonische Weise.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich ein klares, strahlendes Pink mit feiner Leuchtkraft. In der Nase entfalten sich florale Noten von weißen Blüten wie Geißblatt, dazu saftige Steinfrüchte, allen voran Pfirsich. Am Gaumen wirkt der Rosé reichhaltig, kraftvoll und gleichzeitig frisch, mit bemerkenswerter aromatischer Dichte. Die seidige, weiche Textur sorgt für Länge und Eleganz im Abgang. Dank seines ausgewogenen Aufbaus besitzt der Wein durchaus Entwicklungspotenzial, wird aber vor allem in seiner jugendlichen Frische und Frucht besonders schön glänzen.

Vinifikation
Die Trauben werden in der kühlen Nacht gelesen, um Frische und ein ideales Gleichgewicht zwischen Reife und Säure zu bewahren. Nach der schonenden, kalten Pressung wird ausschließlich der Vorlaufmost verwendet, damit die helle, klare Farbe und die feine Aromatik erhalten bleiben. Die Gärung erfolgt bei niedriger Temperatur, anschließend reift der Wein auf der Feinhefe mit gelegentlichem Aufrühren, was ihm zusätzliche Fülle und Komplexität verleiht.

Essen & Servieren
Ein vielseitiger Begleiter zu mediterranen Vorspeisen, gegrilltem Fisch, Meeresfrüchten, Salaten mit Ziegenkäse oder feinen Gerichten mit hellem Fleisch. Gut gekühlt bei etwa 8–10 °C servieren; eine Dekantierung ist nicht nötig.

Produzent
Ravoire & Fils ist ein traditionsverbundener Produzent aus Frankreich, der für sorgfältig gemachte Weine mit klarem Fokus auf Herkunft und Stil steht. Mit der Manon-Cuvée zeigt das Haus seine Kompetenz im Ausbau hochwertiger Côtes-de-Provence-Rosés, die auf Präzision, Frische und Trinkfreude setzen.

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