Renato Keber Ribolla Gialla Extreme Riserva 2016

Der Renato Keber Ribolla Gialla Extreme Riserva 2016 ist ein charaktervoller Weißwein aus dem Collio in Friuli-Venezia Giulia, der die autochthone Rebsorte Ribolla Gialla in besonders eleganter Form zeigt. Mit seiner feinen Struktur, seiner seidigen Textur und seiner bemerkenswerten Langlebigkeit steht er für die anspruchsvolle Weißweinkultur Norditaliens.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich die Riserva mit einem klaren, leuchtenden Farbton und einer eleganten Ausstrahlung. In der Nase zeigen sich feine, reife Fruchtaromen mit floralen und mineralischen Nuancen, die dem Wein Tiefe und Präzision verleihen. Am Gaumen wirkt er vollmundig und dennoch fließend, mit einer samtigen Textur, lebendiger Frische und sehr guter Balance. Der Wein besitzt ein langes, harmonisches Finale und ein ausgezeichnetes Reifepotenzial, das seine Komplexität über die Jahre weiter entfalten kann.

Vinifikation
Die Ribolla Gialla-Reben profitieren im Collio von einem Terroir, das für hochwertige Weißweine wie geschaffen ist: hügelige Lagen, gute Durchlüftung und Böden, die Frische und mineralische Spannung fördern. Die Trauben werden sorgfältig gelesen und mit großem Fokus auf Qualität verarbeitet, um die Eigenständigkeit der Rebsorte zu bewahren. Die Vinifikation zielt darauf ab, Struktur, Ausdruck und Lagerfähigkeit in Einklang zu bringen. Durch eine präzise Kellerarbeit entsteht ein Wein, der die regionale Identität des Collio klar widerspiegelt und zugleich als Riserva zusätzliche Tiefe und Reife erhält.

Essen & Servieren
Ideal zu feinen Fischgerichten, Krustentieren, Risotto mit Meeresfrüchten oder Geflügel mit hellen Saucen. Auch zu gereiftem Käse oder einer aromatischen Gemüseküche ist er eine hervorragende Wahl. Am besten bei 10–12 °C servieren; je nach Entwicklung kann kurzes Dekantieren sinnvoll sein, um die Aromatik zu öffnen.

Produzent
Renato Keber gehört zu den Produzenten, die im Collio für qualitativ hochwertige, terroirgeprägte Weißweine stehen. Mit großem Respekt vor der regionalen Tradition und einem klaren Fokus auf die autochthonen Rebsorten hat sich der Betrieb einen Namen für charakterstarke, langlebige Weine gemacht. Besonders mit Ribolla Gialla zeigt der Produzent, wie viel Ausdruck und Finesse diese Sorte im Collio entfalten kann.

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