Rivera, Il Falcone Riserva Castel del Monte 2017

Rivera Il Falcone Riserva Castel del Monte 2017 ist das Flaggschiff des renommierten Weinguts aus Apulien und steht exemplarisch für die elegante, präzise Stilistik der Region. Die Cuvée aus rund 70 % Nero di Troia und Montepulciano verbindet Struktur, Tiefe und große Trinkfreude – ein moderner Klassiker aus dem DOCG-Gebiet Castel del Monte.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Il Falcone Riserva in einem intensiven, tiefen Rot mit reifem Kern. In der Nase entfalten sich Aromen von reifen roten Früchten, dazu Noten von Leder, Zedernholz und feiner Würze, die dem Wein zusätzliche Komplexität verleihen. Am Gaumen wirkt er kraftvoll und zugleich geschliffen, mit spürbarer Struktur, gut eingebundenen Tanninen und einem langen, harmonischen Finale. Dank seiner Substanz besitzt der Wein ein schönes Entwicklungspotenzial und wird mit einigen weiteren Jahren Flaschenreife noch an Tiefe gewinnen.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus dem DOCG-Gebiet Castel del Monte im nördlichen Apulien, wo kühlende Hügellagen und der Einfluss der Adria für ein ausgeglichenes Reifeklima sorgen. Rivera setzt auf lokale Rebsorten und eine vinifizierte Stilistik, die Ausdruck und Eleganz in den Vordergrund stellt; der Il Falcone Riserva reift 14 Monate im Eichenfass und anschließend 12 Monate auf der Flasche.

Essen & Servieren
Ideal zu kräftigen Fleischgerichten, Lamm, Wild, geschmortem Rind oder gereiftem Pecorino. Am besten bei 16–18 °C servieren; bei jüngerer Öffnung empfiehlt sich eine Dekantierung von etwa 1–2 Stunden, damit sich die Aromen vollständig entfalten können.

Produzent
Rivera zählt seit Jahrzehnten zu den führenden Weingütern Apuliens und wird von der Familie de Corato geführt. Das Haus ist eng mit dem DOCG Castel del Monte verbunden und hat maßgeblich dazu beigetragen, das Potenzial der Region und ihrer autochthonen Rebsorten international sichtbar zu machen. Besonders mit dem Il Falcone Riserva hat Rivera einen viel beachteten und vielfach geschätzten Spitzenwein geschaffen.

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