Rivera, Scariazzo Fiano 2023 White

Rivera Scariazzo Fiano 2023 ist ein eleganter Weißwein aus Apulien, der die Fiano-Traube in einer besonders feinen und zugänglichen Stilistik zeigt. Ein Teil des Weins wird im Eichenfass vergoren und anschließend auf Beton ausgebaut – das sorgt für zusätzliche Komplexität, ohne die Frische zu verlieren.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein klar und brillant mit heller, einladender Farbe. In der Nase entfalten sich reife weiße Früchte, florale Anklänge und eine feine mineralische Note, ergänzt durch dezente Würze und einen Hauch von Holzaromen aus dem teilweisen Ausbau im Holz. Am Gaumen wirkt der Scariazzo Fiano saftig, lebendig und gut strukturiert. Die Frucht bleibt stets präsent, wird aber von einer schönen Frische und cremigen Textur getragen. Durch den Ausbau auf Beton gewinnt der Wein zusätzliche Tiefe und Balance; er besitzt genügend Substanz, um sich noch einige Jahre positiv zu entwickeln.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus der DOCG Castel del Monte im Norden Apuliens, einem Gebiet, das von den kühlen Einflüssen der Hügel und der Nähe zur Adria profitiert. Rivera arbeitet hier mit lokalen Rebsorten und setzt auf eine Vinifikation, die Frische und Struktur in Einklang bringt: Etwa 20 % des Weins vergären im Eichenholz, der Rest im Edelstahl. Nach der Gärung reift der Wein weitere 9 Monate in Betonfässern, was ihm zusätzliche Komplexität und Klarheit verleiht.

Essen & Servieren
Der Wein passt hervorragend zu Meeresfrüchten, gegrilltem Fisch, Pasta mit hellen Saucen, Risotto sowie zu mediterran gewürzten Gemüsegerichten. Servieren Sie ihn idealerweise bei 8–10 °C; eine Dekantierung ist nicht notwendig, bei Bedarf profitiert er aber von etwas Luft im Glas.

Produzent
Rivera zählt zu den führenden Weingütern Apuliens und wird seit Jahrzehnten von der Familie de Corato geführt. Das Gut hat seine Wurzeln in der DOCG Castel del Monte und gilt als wichtiger Botschafter für die eleganten, terroirgeprägten Weine des Nordens von Apulien. Besonders geschätzt wird Rivera für seine stilistisch präzisen und harmonischen Weine, die regionale Authentizität mit hoher Trinkfreude verbinden.

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