Robert Chevillon Nuits St Georges 1er Cru Les Chaignots 2018

Robert Chevillons Nuits-Saint-Georges 1er Cru Les Chaignots 2018 vereint die Tiefe eines Premier Cru mit der aromatischen Finesse des Pinot Noir. Die Lage Les Chaignots liegt im nördlichen Teil der Appellation, nahe Vosne-Romanée – ein charaktervoller Herkunftsort für Burgunder, die Kraft und Eleganz verbinden.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem kräftigen Rubinrot. In der Nase sind für Pinot Noir typische Anklänge roter Beeren und Kirschen zu erwarten, begleitet von würzigen und erdigen Nuancen. Am Gaumen dürfte der warme Jahrgang 2018 für reife Frucht und eine großzügige Struktur sorgen, während die Tannine dem Wein Rückgrat verleihen. Mit weiterer Flaschenreife kann er zusätzliche Komplexität entwickeln; das genaue Reifepotenzial hängt von Lagerung und Flaschenzustand ab.

Vinifikation
Les Chaignots ist ein Premier Cru im nördlichen Teil von Nuits-Saint-Georges, in einem für Burgund typischen Weinbaugebiet mit kalk- und mergelgeprägten Böden. Angaben zu Handlese, Gärung und Ausbau dieses konkreten Jahrgangs liegen nicht vor.

Essen & Servieren
Eine passende Begleitung sind gebratene oder geschmorte Geflügelgerichte, Ente, Kalb sowie Pilzgerichte und gereifte Weichkäse. Bei etwa 16–18 °C servieren. Eine kurze Belüftung von rund 30 Minuten kann den Wein öffnen; ältere oder besonders fragile Flaschen lieber vorsichtig einschenken und nicht lange dekantieren.

Produzent
Domaine Robert Chevillon zählt zu den renommierten Erzeugern von Nuits-Saint-Georges. Das familiengeführte Weingut ist besonders für seine Premier-Cru-Lagen bekannt und hat sich mit ausdrucksstarken, lagerfähigen Pinot-Noir-Weinen einen festen Platz im Burgund erarbeitet.

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