Romanée Saint Vivant Grand Cru Domaine Romanee Conti, 2014

Der Romanée-Saint-Vivant Grand Cru 2014 von Domaine de la Romanée-Conti zählt zu den gesuchtesten Pinot-Noir-Weinen der Welt. Die Lage unmittelbar unterhalb der legendären Romanée-Conti verbindet die Eleganz und Finesse der Côte de Nuits mit außergewöhnlicher Tiefe und einem enormen Reifepotenzial. Der Jahrgang 2014 gilt im Burgund als besonders ausgewogen und präzise.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich ein leuchtendes Rubinrot mit feinen granatroten Reflexen. In der Nase entfaltet der Wein ein vielschichtiges Bouquet aus roten Beeren, Kirschen, Veilchen und Rosenblättern, begleitet von würzigen Nuancen, feuchter Erde und subtilen Holznoten. Am Gaumen wirkt der Romanée-Saint-Vivant seidig, präzise und bemerkenswert raffiniert. Feinkörnige Tannine, lebendige Säure und eine konzentrierte Frucht verleihen ihm Spannung und Länge, während mineralische und würzige Noten im langen Finale nachklingen. Der Wein besitzt großes Reifepotenzial und kann sich bei optimaler Lagerung über viele weitere Jahre, wahrscheinlich bis weit in die 2030er-Jahre, entwickeln.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus dem Grand Cru Romanée-Saint-Vivant in Vosne-Romanée, einer der berühmtesten Lagen der Côte de Nuits. Die Weinberge profitieren von kalk- und mergelhaltigen Böden sowie einer geschützten Ausrichtung, die Pinot Noir besonders fein und aromatisch ausreifen lässt. Domaine de la Romanée-Conti arbeitet mit großer Sorgfalt im Weinberg und selektiert die Trauben von Hand. Die Vinifikation erfolgt traditionell und schonend, mit spontaner Gärung und Ausbau in französischen Eichenfässern; der genaue Anteil an ganzen Trauben und neuem Holz kann je nach Jahrgang variieren.

Essen & Servieren
Dieser Grand Cru ist ein Wein für besondere Anlässe und harmoniert hervorragend mit feinen Gerichten wie Rehrücken, Wachtel, Taube oder Ente. Auch Kalbsfilet, gebratene Waldpilze und gereifter Comté unterstreichen seine elegante Würze, ohne ihn zu überdecken. Ideal ist eine Serviertemperatur von 16–18 °C. Eine behutsame Belüftung in der Karaffe kann den Wein öffnen, bei älteren oder sehr fein entwickelten Flaschen empfiehlt sich jedoch vorsichtiges Dekantieren, um die aromatische Substanz zu bewahren.

Produzent
Domaine de la Romanée-Conti, häufig kurz DRC genannt, ist eines der renommiertesten Weingüter Burgunds und bewirtschaftet einige der bedeutendsten Grand-Cru-Lagen der Côte de Nuits. Das historische Gut ist insbesondere für die legendäre Romanée-Conti bekannt und steht weltweit für außergewöhnliche Herkunftstreue, strenge Selektion und Langlebigkeit. Die streng limitierten Weine genießen unter Sammlern Kultstatus und zählen regelmäßig zu den begehrtesten französischen Spitzenweinen.

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