Ruggeri Valdobbiadene Prosecco Superiore Salter Extra Brut

Der Ruggeri Valdobbiadene Prosecco Superiore Salter Extra Brut ist eine herausragende Interpretation der Prosecco-Tradition aus dem Herzen Venetiens. Dieser Schaumwein zeichnet sich durch seine elegante Trockenheit und feinperlige Struktur aus und verkörpert das Terroir rund um die legendären Hügel von Valdobbiadene. Salter steht für Exzellenz, wobei Ruggeri auf jahrzehntelange Erfahrung und ein herausragendes Netzwerk engagierter Winzer zurückgreift.

Geschmacksprofil
Im Glas leuchtet dieser Extra Brut in einem brillanten, strohgelben Farbton, begleitet von einer feinen, anhaltenden Perlage. In der Nase entfaltet sich ein aromatisches Bouquet mit frischen Noten von grünen Äpfeln, Zitrusfrüchten und zarten weißen Blüten, untermalt von mineralischen Anklängen, die für das Gebiet typisch sind. Am Gaumen präsentiert sich der Prosecco außerordentlich trocken, lebendig und klar strukturiert, mit frischer Säure und einer diskreten Cremigkeit. Die feine Perlage sorgt für ein animierendes Mundgefühl, während Aromen von Limette, Birne und einer feinen Mandelnote das Geschmacksbild prägen. Der Abgang ist besonders sauber, elegant und lädt zum nächsten Schluck ein. Als Extra Brut besitzt dieser Prosecco ein großes Lagerpotenzial von 1-2 Jahren, sein unverwechselbar frisches und feines Aromenspiel entfaltet sich jedoch am schönsten jung.

Vinifikation
Die Weinberge um Valdobbiadene, und insbesondere die ausgewählte Lage 'Salter', profitieren von steilen Hängen, mineralreichen Böden und einem besonderen Mikroklima, das den Trauben optimale Reifebedingungen bietet. Bei Ruggeri werden die Glera-Trauben frühmorgens von Hand gelesen, um Frische und Aromenvielfalt zu bewahren. Die temperaturkontrollierte Gärung findet im Edelstahltank statt, gefolgt von einer zweiten Gärung nach der Charmat-Methode, die diesem Prosecco seine charakteristische Frische und feine Perlage verleiht. Der sehr niedrige Restzuckergehalt des Extra Brut-Stils hebt die mineralischen und fruchtigen Elemente noch stärker hervor.

Essen & Servieren
Der Salter Extra Brut ist ein vielseitiger Aperitif, der hervorragend zu leichten Vorspeisen, frischen Meeresfrüchten, Sushi und feinen Antipasti passt. Auch zu Ziegenkäse, Austern und hauchdünnem Prosciutto zeigt er sich als harmonischer Begleiter. Am besten servieren Sie ihn gut gekühlt bei 6–8 °C; eine kurze Belüftung im Glas empfiehlt sich, um sein Bouquet optimal zur Geltung zu bringen.

Produzent
Das 1950 gegründete Haus Ruggeri zählt zu den renommiertesten Prosecco-Produzenten der Region Valdobbiadene. Mit einem ausgeprägten Qualitätsanspruch, Innovation und Respekt für Tradition hat Ruggeri zahlreiche Auszeichnungen gewonnen und stellt regelmäßig Weine von außergewöhnlicher Typizität her. Das Weingut pflegt enge Beziehungen zu den Winzern der Umgebung, deren Lagen durch die einzigartige Topografie und das Mikroklima zum Herzstück des Erfolgs werden.

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