Rutherford Wine Company, Lodi California Predator Six Spot Wine 2020

Der Predator Six Spot 2020 aus Kalifornien verbindet reife dunkle Frucht mit einer angenehm leicht süßlichen Aromatik und samtiger Holzwürze. Seine zugängliche, ausgewogene Art macht ihn zu einem vielseitigen Rotwein für gesellige Abende und herzhafte Gerichte. Der Wein steht zugleich in der Tradition des kalifornischen Weinbaus rund um Rutherford, einer der renommierten Weinbauregionen des Napa Valley.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Rotwein in einem tiefen, konzentrierten Farbton. In der Nase entfaltet sich ein klarer, leicht süßlicher Duft nach schwarzen Johannisbeeren und Cranberrys, ergänzt durch feine Noten von Zedernholz und Gewürzen. Am Gaumen treffen Aromen von Kirschen und Rhabarber auf eine dezente Würze. Der gekonnte Einfluss der Eiche verleiht dem Wein samtige Tannine und eine runde, geschmeidige Struktur. Dank seines fruchtbetonten und zugänglichen Stils empfiehlt sich der Jahrgang vor allem für den Genuss in den nächsten Jahren; konkrete Angaben zum Reifepotenzial liegen nicht vor.

Vinifikation
Die bereitgestellten Informationen verweisen auf das kalifornische Weinbaugebiet rund um Rutherford und zugleich auf Lodi, wie es im Produkttitel genannt wird. Rutherford ist für sein warmes Terroir und insbesondere für charaktervolle Cabernet-Sauvignon-Weine bekannt, während Lodi ebenfalls zu den bedeutenden Weinregionen Kaliforniens zählt. Angaben zur verwendeten Rebsorte, zu den Erntemethoden sowie zur genauen Vinifikation des Jahrgangs 2020 liegen nicht vor. Beschrieben wird jedoch ein Ausbau mit Eichenholzeinfluss, der für die weichen Tannine und würzigen Zedernholznoten sorgt.

Essen & Servieren
Der fruchtige, weich strukturierte Stil passt hervorragend zu gegrilltem Rind, Burgern, Spareribs und würzigen Barbecue-Gerichten. Auch Pasta mit kräftiger Tomatensauce, Pizza mit pikanten Belägen sowie gereifter Hartkäse harmonieren gut mit dem Wein. Am besten bei etwa 16–18 °C servieren. Ein kurzes Belüften im Glas genügt in der Regel; bei jüngeren Flaschen kann ein Dekantieren für rund 30 Minuten zusätzliche Geschmeidigkeit bringen.

Produzent
Die Geschichte des Weinguts reicht bis zur Gründung des ursprünglichen Round Hill Winery im Jahr 1978 durch Ernie Van Asperen, Virginia Van Asperen und Charlie Abela zurück. Nach dem Ruhestand des Ehepaars Van Asperen im Jahr 2000 übernahmen Marko und Theo Zaninovich, langjährige Anteilseigner der Familie, den Betrieb. Die Weinberge wurden mit ausgewählten Rebstöcken neu bepflanzt, während Weingut und Verkostungsbereich umfassend renoviert wurden. Die rund 100 Jahre alte Olivenanlage und der ursprüngliche, charmante Charakter des Anwesens blieben erhalten. Ein Schwerpunkt liegt auf nachhaltigem Weinbau, der die Gesundheit und Vitalität der Reben langfristig sichern soll.

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