San Felice Chianti Classico Borgo 2023

Der San Felice Chianti Classico Borgo 2023 steht für einen modernen, zugleich authentischen Ausdruck des Chianti Classico: fruchtbetont, elegant und mit klarer Herkunft. Die Cuvée aus Sangiovese und Pugnitello verbindet Tradition mit Charakter – getragen von einer Philosophie, die auf Nachhaltigkeit und Respekt vor der Natur setzt.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem leuchtenden Rubinrot. In der Nase entfalten sich frische, fruchtige Aromen, begleitet von floralen Anklängen und einer typischen toskanischen Würze. Am Gaumen wirkt der Borgo 2023 vollmundig und vielschichtig, mit süß wirkenden, gut eingebundenen Tanninen und einer lebendigen Frische. Der Abgang ist anhaltend und ausgewogen, was ihm sowohl Struktur als auch Zugänglichkeit verleiht. Er besitzt ein gutes Entwicklungspotenzial und kann in den kommenden Jahren noch an Tiefe gewinnen.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus Weinbergen auf rund 400 Metern über dem Meeresspiegel in der Toskana, wo das Klima und die Höhenlage für Frische und aromatische Präzision sorgen. San Felice arbeitet mit einem klaren Fokus auf nachhaltigen Weinbau; die Vinifikation zielt darauf ab, die Frucht und die floralen Noten des Leseguts zu bewahren. Anschließend reift der Wein etwa 12 Monate in großen slavonischen Eichenfässern, wodurch er Struktur und Harmonie gewinnt, ohne von Holz dominiert zu werden.

Essen & Servieren
Der Chianti Classico Borgo 2023 passt hervorragend zu Pasta mit Ragù, gegrilltem Fleisch, Wildgeflügel, Pilzgerichten oder mittel gereiftem Hartkäse. Am besten serviert man ihn bei 16–18 °C. Eine kurze Belüftung ist empfehlenswert, Decantieren ist jedoch nicht zwingend nötig – kann bei Bedarf den aromatischen Ausdruck noch etwas öffnen.

Produzent
San Felice gehört zu den renommierten Namen im Chianti Classico und ist eng mit der Region Toscana verbunden. Das Weingut ist bekannt für die Verbindung von Tradition, Forschung und nachhaltiger Landwirtschaft und hat sich durch eine konsequente Qualitätsphilosophie einen festen Platz unter den angesehenen Produzenten der Region erarbeitet.

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