San Giusto a Rentennano Percarlo Sangiovese 2022

Percarlo ist eine der markantesten Sangiovese-Interpretationen aus der Toskana und steht für konsequente Selektion und große Tiefe. Für diese Cuvée werden ausschließlich 100 % Sangiovese-Trauben verwendet, Traube für Traube aus den besten Lagen gelesen und mit sehr geringem Ertrag vinifiziert. Der Wein gilt seit Jahren als charakterstarker Botschafter des Bodens von San Giusto a Rentennano und ist klar auf lange Reife ausgelegt.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich Percarlo mit einer intensiven, tiefen rubinroten Farbe, die seine Konzentration bereits andeutet. In der Nase verbinden sich reife rote Kirschen, Sauerkirsche, dunkle Beeren und florale Anklänge mit würzigen Noten, feiner Kräuterwürze sowie einem Hauch von Leder und mineralischer Tiefe. Am Gaumen wirkt der Wein kraftvoll, straff und präzise, mit lebendiger Säure, reifen Tanninen und einer sehr klaren Frucht. Die Struktur ist dicht und langlebig, ohne an Eleganz zu verlieren; das Finale ist lang, mineralisch und von balsamischen Nuancen getragen. Percarlo besitzt ausgezeichnetes Reifepotenzial und kann sich über viele Jahre, oft über Jahrzehnte, weiterentwickeln.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus den besten Weinbergen von Fattoria San Giusto a Rentennano in der Toskana, wo die Böden dem Wein seine prägnante, fast archaische Persönlichkeit verleihen. Die Erträge werden extrem niedrig gehalten, bei etwa 1 kg pro Rebstock, und die Lese erfolgt sehr sorgfältig, häufig erst bei überdurchschnittlicher physiologischer Reife. Vinifiziert wird mit dem Ziel, die Eigenständigkeit des Sangiovese und den Ausdruck des Terroirs möglichst unverfälscht in die Flasche zu bringen.

Essen & Servieren
Percarlo passt hervorragend zu kräftigen Gerichten wie Bistecca alla Fiorentina, geschmortem Wild, Lamm, Ossobuco oder reifem Pecorino. Servieren Sie ihn idealerweise bei 16–18 °C; bei jungen Flaschen kann ein Dekantieren von ein bis zwei Stunden sinnvoll sein, damit sich die komplexen Aromen und die Tannine optimal entfalten.

Produzent
Fattoria San Giusto a Rentennano ist ein traditionsreiches Weingut in der Toskana, das für hochwertige, terroirgeprägte Weine bekannt ist. Der Betrieb hat sich besonders durch seine kompromisslose Qualitätsphilosophie und die herausragende Arbeit mit Sangiovese einen Namen gemacht. Mit Weinen wie Percarlo zählt das Gut zu den angesehenen Referenzen der Region und wird von Weinliebhabern für seine Authentizität und Langlebigkeit geschätzt.

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