San Guido Sassicaia 2023

Der Sassicaia 2023 von Tenuta San Guido zählt zu den ikonischsten Rotweinen Italiens und gilt als stilprägender Klassiker der toskanischen Küste. Der überwiegend aus Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc komponierte Wein verbindet die Eleganz eines großen Bordeaux mit der mediterranen Prägung Bolgheris. Der Jahrgang 2023 zeigt sich bereits in seiner Jugend ungewöhnlich offen, großzügig und vielschichtig – eine bemerkenswerte Eigenschaft für einen Wein, der normalerweise viele Jahre braucht, um sich vollständig zu entfalten.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Sassicaia 2023 in einem tiefen Rubinrot mit purpurfarbenen Reflexen. In der Nase treffen reife dunkle Beeren, schwarze Johannisbeere und Kirsche auf feine Gewürznoten, Zedernholz, Tabak und dezente balsamische Anklänge. Am Gaumen wirkt er konzentriert und geschmeidig, mit einer klaren Frucht, gut eingebundenen Tanninen und einer präzisen, frischen Säure. Anklänge von mediterranen Kräutern, Graphit und edlem Holz begleiten den langen, eleganten Nachhall. Trotz seiner frühen Zugänglichkeit besitzt der Jahrgang die Struktur und Balance für eine lange Reife im Keller und dürfte sich über viele Jahre weiterentwickeln.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus den privilegierten Weinbergen von Tenuta San Guido in Bolgheri, deren steinige, gut drainierte Böden von maritimem Einfluss, kalkhaltigen Partien und unterschiedlichen mineralischen Komponenten geprägt sind. Der kühle Winter und die überdurchschnittlichen Niederschläge des Jahres 2023 wurden von einem herausfordernden Vegetationsverlauf mit starkem Falschem Mehltau begleitet. Eine besonders sorgfältige Selektion im Weinberg und im Keller führte zu einem um rund 20 Prozent reduzierten Ertrag, bewahrte jedoch die Qualität der besten Trauben. Die Vinifikation erfolgt behutsam, bevor der Wein traditionell rund 24 Monate in französischen Eichenbarriques reift und anschließend auf der Flasche weiter verfeinert wird.

Essen & Servieren
Als vielseitiger Begleiter passt der Sassicaia 2023 hervorragend zu gegrilltem oder geschmortem Rind, Lamm, Wild und aromatischen Pilzgerichten. Auch zu gereiftem Hartkäse und einer klassischen toskanischen Küche mit Kräutern und kräftigen Saucen ist er eine ausgezeichnete Wahl. Servieren Sie ihn bei etwa 16–18 °C. Eine Belüftung im Dekanter für ein bis zwei Stunden ist empfehlenswert, insbesondere in seiner Jugend; ältere Flaschen sollten vorsichtig dekantiert werden, um ein mögliches Depot zu entfernen.

Produzent
Tenuta San Guido ist das legendäre Weingut hinter dem Sassicaia und befindet sich an der toskanischen Küste bei Bolgheri. Marchese Mario Incisa della Rocchetta pflanzte dort ab den 1940er-Jahren Cabernet-Reben und schuf damit die Grundlage für einen der berühmtesten italienischen Weine. Der erste Sassicaia kam 1968 auf den Markt und erlangte rasch internationale Anerkennung. Als einziger Wein Italiens besitzt Sassicaia eine eigene DOC – Bolgheri Sassicaia – und hat maßgeblich dazu beigetragen, Bolgheri als herausragende Herkunft für elegante, langlebige Bordeaux-Rebsorten zu etablieren.

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