Santadi Carignano del Sulcis Superiore Terre Brune 2021

Der Santadi Carignano del Sulcis Superiore Terre Brune 2021 gehört zu den großen Charakterweinen Sardiniens und zeigt, wie eindrucksvoll die Rebsorte Carignano auf der Insel auftreten kann. Aus uralten, wurzelechten Rebstöcken entsteht hier ein kraftvoller, zugleich raffiniert gereifter Rotwein mit deutlichem Terroirbezug. Terre Brune gilt seit den 1980er-Jahren als Referenz für Carignano del Sulcis und hat wesentlich dazu beigetragen, Sardinien auf der Landkarte der Spitzenweine zu verankern.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Terre Brune 2021 in einem tiefen, fast undurchdringlichen Rubinrot mit violetten Reflexen – ein Hinweis auf seine Konzentration und Jugend. In der Nase entfaltet sich ein komplexes, intensives Bouquet: dunkle Beeren wie Brombeere und Schwarzkirsche, Pflaume und reife Waldfrüchte, dazu Noten von mediterranen Kräutern, Lakritz, Unterholz, Tabak und edlen Röstaromen von hochwertigem Holz. Ein Hauch Graphit und balsamische Nuancen verleihen zusätzliche Tiefe. Am Gaumen zeigt sich der Wein vollmundig, mit dichter Frucht und einer beeindruckenden Struktur. Reife, fein geschliffene Tannine stützen den kräftigen Körper, ohne jemals hart zu wirken. Aromen von dunkler Schokolade, schwarzem Pfeffer, schwarzer Olive und etwas Leder verschmelzen mit der saftigen Frucht und einer gut eingebundenen Säure, die für Frische und Trinkfluss sorgt. Das Finale ist lang, würzig und elegant. Der 2021er besitzt ein ausgezeichnetes Reifepotenzial: In einem guten Keller kann er sich über 10–15 Jahre weiterentwickeln, zusätzliche Komplexität gewinnen und seine Tannine weiter verfeinern.

Vinifikation
Die Trauben für den Terre Brune stammen aus ausgewählten Lagen im Sulcis-Gebiet im Südwesten Sardiniens, nahe der Küste, wo sandige, teils lehmig-kalkhaltige Böden und das milde, maritime Klima mit stetigen Winden ideale Bedingungen für Carignano und Bovale bieten. Ein Teil der Reben ist sehr alt und häufig noch wurzelecht, was zu besonders niedrigen Erträgen und aromatischer Konzentration führt. Die Lese erfolgt konsequent von Hand, mit strenger Selektion im Weinberg, um nur perfekt gereifte, gesunde Trauben zu verwenden. Nach schonender Gärung bei kontrollierter Temperatur wird der Wein lange in Barriques und großen Holzfässern ausgebaut, wo er Struktur, Komplexität und seine charakteristische Würze erhält, bevor er zur weiteren Verfeinerung in die Flasche kommt.

Essen & Servieren
Dieser Wein ist ein idealer Begleiter zu aromatisch-intensiven Gerichten der mediterranen Küche: geschmorte Lammkeule, Wildragout, Rinderbäckchen, gegrilltes Rindfleisch oder kräftige Pastagerichte mit Ragù di Cinghiale (Wildschwein) passen hervorragend. Auch reife, würzige Hart- und Schafskäse aus Sardinien – etwa Pecorino Sardo – harmonieren exzellent. Servieren Sie den Terre Brune 2021 bei etwa 16–18 °C in großen Burgunder- oder Bordeauxkelchen, damit er seine Aromenvielfalt voll entfalten kann. Eine Karaffierung von 1–2 Stunden vor dem Genuss ist empfehlenswert, besonders in den ersten Jahren nach der Freigabe.

Produzent
Die Cantina di Santadi wurde in den 1960er-Jahren im Sulcis-Gebiet im Südwesten Sardiniens gegründet und hat sich seitdem von einer Genossenschaftskellerei zu einem der angesehensten Produzenten Italiens entwickelt. Mit einem starken Fokus auf autochthone Rebsorten wie Carignano, Vermentino und Nuragus sowie dem Erhalt alter Rebstöcke hat Santadi entscheidend dazu beigetragen, die Weinidentität Sardiniens international bekannt zu machen. Der Terre Brune gilt als Flaggschiff der Kellerei und war einer der ersten sardinischen Rotweine, der konstant hohe Bewertungen in internationalen Weinführern erhielt. Santadi steht heute für authentische, terroirgeprägte Weine, die Tradition und moderne Kellertechnik auf hohem Niveau verbinden.

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