Savart Champagne 1er Cru Extra Brut Le Mont Benoit Villers Aux Noeuds 2022

Savart Champagne 1er Cru Extra Brut Le Mont Benoit Villers Aux Noeuds 2022 ist ein präziser, terroirbetonter Champagne aus Premier-Cru-Lagen in Villers-aux-Nœuds, der die Ausdruckskraft von Pinot Noir und Chardonnay in einer straffen Extra-Brut-Interpretation zeigt. Frédéric Savart steht für kompromisslose Handarbeit und eine klare Stilistik, die auf Reinheit, Spannung und Herkunft setzt – ein Ansatz, der in der Champagne seit Jahren großes Ansehen genießt.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Champagne in hellem Goldgelb mit feiner, anhaltender Perlage. In der Nase öffnen sich Noten von roten Früchten, grünem Apfel, Mandel und eine deutlich mineralische, fast kalkige Frische. Am Gaumen wirkt er trocken, geradlinig und sehr präzise, mit vibrierender Säure, salziger Spannung und einer klaren, anhaltenden Mineralität, die dem Wein Tiefe und Kontur verleiht. Der Extra-Brut-Stil betont die Transparenz des Jahrgangs und die Herkunft besonders schön. Durch seine Struktur und Balance besitzt er ein sehr gutes Reifepotenzial von etwa 15 bis 25 Jahren, wobei er mit der Zeit zusätzliche Komplexität, nussige Nuancen und mehr Cremigkeit entwickeln dürfte.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus dem Premier-Cru-Lieu-dit Le Mont Benoit in Villers-aux-Nœuds in der Champagne. Der Wein wird nach traditioneller Methode erzeugt, mit starkem Fokus auf ökologische und nachhaltige Arbeit im Weinberg, manueller Pflege und sorgfältigem Umgang mit dem Ökosystem, damit das Terroir möglichst unverfälscht im Glas erscheint. Die Vinifikation ist darauf ausgelegt, die natürliche Frische und Präzision der Frucht zu bewahren und den Charakter des Lagenweins ohne unnötige Eingriffe herauszuarbeiten.

Essen & Servieren
Servieren Sie diesen Champagne idealerweise bei 6–8 °C. Er passt hervorragend zu Austern, Meeresfrüchten, feinen Fischgerichten, leichten Vorspeisen und gereiften Käsesorten; auch als Begleiter zu edlen Happen mit etwas Salz und Säure funktioniert er sehr gut. Eine Dekantierung ist nicht notwendig, kann bei älteren Flaschen aber kurz vor dem Genuss durchaus interessant sein, wenn mehr Öffnung gewünscht ist.

Produzent
Frédéric Savart gehört zu den renommierten kleinen Erzeugern der Champagne, die für handwerkliche Präzision und charakterstarke Lagen-Cuvées geschätzt werden. Sein Stil ist geprägt von niedrigen Erträgen, sorgfältiger Arbeit im Weinberg und einem klaren Fokus auf Herkunft und Textur. Besonders in der Region gilt Savart als Referenz für moderne, terroirbetonte Champagner mit hoher Spannung und bemerkenswerter Finesse.

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