Saxum Vineyards Broken Stones 2014

Saxum Vineyards Broken Stones 2014 ist ein kraftvoller, hochpräziser Rotwein mit Kultstatus und zählt zu den markantesten Rhône-inspirierten Cuvées Kaliforniens. Die Kombination aus intensiver Frucht, steiniger Mineralität und bemerkenswerter Balance macht ihn zu einem beeindruckenden Ausdruck von Paso Robles. Seit Jahren begeistert Broken Stones Weinliebhaber mit seiner Tiefe, Energie und klaren Herkunftscharakter.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem tiefen, dunklen Rubin- bis Purpurton. Das Bouquet öffnet sich mit Aromen von schwarzen Kirschen, Brombeeren und Blaubeeren, begleitet von Lakritz, zerstoßenem Stein, mediterranen Kräutern und feinen orientalischen Gewürzen. Am Gaumen wirkt Broken Stones vollmundig, konzentriert und zugleich erstaunlich präzise. Seidige Tannine, eine lebendige Frische und deutlich spürbare Mineralität geben der reichen Frucht Struktur und Spannung. Der Nachhall ist lang, vielschichtig und von dunkler Frucht, Würze und einer kühlen, steinigen Note geprägt; das Lagerpotenzial ist ausgezeichnet und dürfte sich über viele Jahre hinweg weiter entfalten.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus den kalkhaltigen, steinreichen Lagen von Paso Robles, deren anspruchsvolle Böden den Ertrag niedrig halten und für hohe Konzentration in den Beeren sorgen. Die Cuvée basiert vor allem auf Syrah und wird durch Grenache, Tempranillo, Petite Sirah und Zinfandel ergänzt. Im Keller setzt Saxum auf minimale Intervention; der Ausbau erfolgt bewusst ohne Klärung oder Filtration, um die Textur, Tiefe und den authentischen Terroirausdruck bestmöglich zu bewahren.

Essen & Servieren
Broken Stones passt hervorragend zu kräftigen Fleischgerichten wie Lammkarree, geschmortem Rind, Wild oder langsam gegarter Schweineschulter. Auch aromatische Gerichte mit Kräutern der Provence, gegrilltem Gemüse oder gereiftem Hartkäse sind eine sehr gute Wahl. Ideal serviert bei 16–18 °C; eine Stunde Dekantieren wird empfohlen, damit sich die komplexen Aromen voll entfalten können.

Produzent
Saxum Vineyards gehört zu den renommiertesten Produzenten Kaliforniens und hat sich mit charakterstarken, terroirgeprägten Weinen einen festen Platz unter Sammlern und Enthusiasten erarbeitet. Das Weingut aus Paso Robles ist besonders für seine ausdrucksstarken, Rhône-inspirierten Cuvées bekannt und wurde vielfach für Qualität und Eigenständigkeit ausgezeichnet. Broken Stones ist eines der Flaggschiffe des Hauses und ein eindrucksvolles Beispiel für Saxums kompromisslosen Stil.

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