Saxum Vineyards James Berry Vineyard Proprietary Red 2007

Saxum Vineyards James Berry Vineyard Proprietary Red 2007 ist ein ikonischer Spitzenwein aus dem Willow Creek District in Paso Robles und zählt zu den legendärsten Rhône-inspirierten Cuvées Kaliforniens. Die Kombination aus kalkhaltigen Böden, Höhenlage und dem besonderen Mikroklima verleiht ihm enorme Tiefe, Präzision und eine beeindruckende aromatische Komplexität – ein Wein, der die Geschichte des James Berry Vineyard eindrucksvoll widerspiegelt.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in tiefem, dichtem Purpur mit fast undurchdringlichem Kern. Das Bouquet ist außergewöhnlich vielschichtig und öffnet sich mit Kirschlikör, Brombeeren, schwarzen Johannisbeeren, Lakritz, Garrigue, getrockneten mediterranen Kräutern und feinen orientalischen Gewürzen. Am Gaumen wirkt der 2007er monumental und zugleich bemerkenswert geschmeidig. Die intensive dunkle Frucht wird von reifen Tanninen, markanter Mineralität und lebendiger Säure getragen, was dem Wein trotz seiner Kraft eine erstaunliche Balance verleiht. Das Finale ist lang, tief und von dunklen Beeren, Gewürzen, zerstoßenem Stein und warmen Kräutern geprägt. Der Wein besitzt ein hervorragendes Reifepotenzial und kann sich über viele Jahre weiterentwickeln.

Vinifikation
Der James Berry Vineyard liegt im Willow Creek District von Paso Robles, wo kalkreiche Böden, exponierte Lagen und ein warmes, zugleich kühlender Nächte bietendes Mikroklima ideale Bedingungen für konzentrierte, aromatisch präzise Weine schaffen. Die Trauben stammen aus sorgfältig bewirtschafteten Parzellen und werden mit großem Fokus auf optimale Reife gelesen. Die Vinifikation folgt dem Ziel, die enorme Struktur und Komplexität des Leseguts zu bewahren und gleichzeitig Balance, Frische und Textur herauszuarbeiten.

Essen & Servieren
Dieser kraftvolle Rotwein passt hervorragend zu Lammkarree, geschmortem Rind, Wildgerichten, gereiftem Hartkäse oder würzigen mediterranen Speisen. Ideal serviert bei 16–18 °C; bei jugendlicheren oder besonders komplexen Flaschen empfiehlt sich eine Dekantierung von 1–2 Stunden, damit sich die Aromatik vollständig entfalten kann.

Produzent
Saxum Vineyards wurde in Paso Robles schnell zu einem der angesehensten Namen Kaliforniens und hat sich mit seinen terroirgeprägten, hochkonzentrierten Weinen einen internationalen Kultstatus erarbeitet. Besonders der James Berry Vineyard gilt als Herzstück des Hauses und als Referenz für kraftvolle, dennoch balancierte Rhône-Blends aus den USA. Mit zahlreichen Spitzenbewertungen und großer Nachfrage zählt Saxum heute zu den prägendsten Produzenten der Region.

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