Sena, Aconcagua Valley 2018

Seña 2018 ist eine der prägenden Ikonen des chilenischen Weinbaus und verkörpert das große Potenzial des Aconcagua-Tals. Der elegante Rotwein entstand als gemeinsames Projekt von Eduardo Chadwick und Robert Mondavi und verbindet die Struktur klassischer Bordeaux-Rebsorten mit der charakteristischen Frucht und Frische Chiles.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Seña 2018 in einem tiefen Violett-Rot. In der Nase entfaltet er ein vielschichtiges Bouquet aus roten und schwarzen Früchten, begleitet von feinen Noten von Zedernholz, Tabak und Schokolade. Am Gaumen wirkt der Wein elegant und präzise, mit saftiger Frucht, gut eingebundener Struktur und einem langen, harmonischen Nachhall. Die Reife im Holz verleiht zusätzliche Tiefe, ohne die Frische und Ausdruckskraft der Frucht zu überdecken. Der Jahrgang besitzt ein sehr gutes weiteres Reifepotenzial und dürfte sich über viele Jahre zunehmend komplex entwickeln.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus dem Aconcagua-Tal, dessen mediterranes Klima und die Nähe zum Pazifik ideale Voraussetzungen für elegante, strukturierte Rotweine schaffen. Seña ist eine Cuvée aus verschiedenen Bordeaux-Rebsorten und wird mit besonderem Augenmerk auf nachhaltige, ökologische und biodynamische Prinzipien erzeugt. Nach der Vinifikation reifte der Wein 22 Monate, davon 85 % in neuen französischen Eichenfässern und 15 % in großen Foudres. Diese Kombination sorgt für Tiefe und Würze, bewahrt zugleich aber die Frische der saftigen Frucht.

Essen & Servieren
Der Seña 2018 passt hervorragend zu geschmortem Rind, Lammkarree, Wildgerichten und gegrilltem oder langsam gegartem Fleisch. Auch kräftige vegetarische Speisen mit Pilzen, Aubergine oder Linsen harmonieren gut mit seiner Struktur. Idealerweise wird er bei 16–18 °C serviert. Eine Karaffierung von etwa ein bis zwei Stunden empfiehlt sich, besonders in seiner Jugend, damit sich die vielschichtigen Aromen vollständig öffnen.

Produzent
Seña wurde 1995 von Eduardo Chadwick und Robert Mondavi gegründet, die gemeinsam einen Wein schaffen wollten, der Chiles außergewöhnliches Qualitätspotenzial international sichtbar macht. Das Weingut im Aconcagua-Tal gilt als Chiles erstes ikonisches Weinprojekt und zählt zu den bedeutendsten Namen des Landes. Der Name „Seña“ bedeutet „Zeichen“ oder „Unterschrift“ und steht für die gemeinsame Vision und das Bekenntnis zu höchster Qualität. Heute verfolgt das Weingut einen konsequent nachhaltigen Ansatz und arbeitet nach ökologischen und biodynamischen Grundsätzen.

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