Sena, Aconcagua Valley 2021

Seña 2021 zählt zu Chiles ikonischen Weinen und stammt aus dem renommierten Aconcagua Valley. Der elegante Rotwein entstand aus der historischen Zusammenarbeit von Eduardo Chadwick und Robert Mondavi und verbindet die Ausdruckskraft chilenischer Bordeaux-Rebsorten mit präziser, nachhaltiger Weinbereitung.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Seña 2021 in tiefem Rubinrot mit violetten Nuancen. In der Nase entfalten sich Aromen von Erdbeeren und schwarzen Johannisbeeren, begleitet von Nelken, feinen Gewürzen und Kakao. Am Gaumen präsentiert er sich saftig und ausgewogen, mit einer klaren Frucht, würziger Tiefe und geschmeidigen Tanninen. Seine Struktur verleiht ihm ein gutes Reifepotenzial und lässt eine harmonische Weiterentwicklung in der Flasche erwarten.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus dem Aconcagua Valley, dessen warmes, trockenes Klima und kühle Einflüsse vom Pazifik ideale Bedingungen für aromatische und strukturierte Rotweine schaffen. Seña setzt auf nachhaltige Bewirtschaftung nach ökologischen und biodynamischen Prinzipien. Der Wein reifte insgesamt 22 Monate, davon 90 % in französischen Eichenfässern – zu 70 % in neuen Fässern – und 10 % in großen Foudres. Die Cuvée vereint verschiedene Bordeaux-Rebsorten, deren genaue Zusammensetzung jahrgangsabhängig variiert.

Essen & Servieren
Seña 2021 passt hervorragend zu kräftigen Fleischgerichten wie Rinderfilet, Lamm oder geschmortem Rind, ebenso zu Wild, gegrilltem Gemüse und gereiftem Hartkäse. Ideal ist eine Serviertemperatur von 16–18 °C. Aufgrund seiner Jugend und Struktur empfiehlt es sich, den Wein etwa ein bis zwei Stunden vor dem Genuss zu karaffieren.

Produzent
Seña wurde 1995 von Eduardo Chadwick und Robert Mondavi gegründet – mit dem gemeinsamen Ziel, das außergewöhnliche Potenzial Chiles international sichtbar zu machen. Das Weingut im Aconcagua Valley gilt als Chiles erster ikonischer Wein und hat die Entwicklung des Landes als Herkunft für Spitzenweine maßgeblich geprägt. Der Name „Seña“ bedeutet „Zeichen“ oder „Unterschrift“ und steht für die Verbindung zweier Familien sowie ihren gemeinsamen Anspruch an Exzellenz. Heute verfolgt das Weingut konsequent nachhaltige, ökologische und biodynamische Prinzipien.

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