
Sommelier & Restaurantmanager Schlosshotel Fleesensee
San Guido Guidalberto 2023
Italien, Toskana
95/100
Gesamtbewertung
4/5
Preis-Leistungs-Verhältnis
46,00 €
55,50 €
30,47 €/Stück
35,00 €/Stück
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Der Sequeirinha 10 Year Old Tawny verbindet die gereifte, weiche Art eines Tawny Ports mit der typischen Tiefe portugiesischen Likörweins. Die Angabe „10 Jahre“ steht bei Tawny Port üblicherweise für das durchschnittliche Alter der Weine in der Cuvée – ein klassischer Stil, der durch die Reifung im Holzfass geprägt wird.
Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich ein Tawny Port typischerweise in warmen bernsteinfarbenen bis ziegelroten Tönen. In der Nase und am Gaumen sind bei dieser Stilistik Aromen von getrockneten Früchten, Nüssen und feinen Gewürzen zu erwarten, begleitet von einer sanften Süße und einem ausgewogenen, gereiften Eindruck.
Als fassgereifter Port ist er bei der Abfüllung trinkfertig und muss nicht weiter gelagert werden. Nach dem Öffnen empfiehlt es sich, die Flasche gut verschlossen und kühl aufzubewahren.
Vinifikation
Tawny Port reift traditionell in Holzfässern, in denen der Wein durch den behutsamen Kontakt mit Sauerstoff seine hellere Farbe und gereiften Aromen entwickelt. Die Bezeichnung „10 Year Old“ verweist üblicherweise auf das durchschnittliche Alter der in der Cuvée verwendeten Weine. Genauere Angaben zu Herkunftslagen, Lese und Vinifikation dieses Abfüllers liegen nicht vor.
Essen & Servieren
Besonders passend ist er zu gereiftem Käse, Nüssen, Desserts mit Karamell oder Trockenfrüchten sowie zu dunkler Schokolade. Leicht gekühlt bei etwa 12–16 °C servieren. Dekantieren ist in der Regel nicht nötig; nach dem Einschenken kann sich der Port kurz im Glas öffnen.
| Kategorie | Portwein |
| Hersteller | Sequeirinha |
| Jahrgang | NV |
| Land | Portugal |
| Rebsorte | |
| Passt zu |
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Sommelier & Restaurantmanager Schlosshotel Fleesensee
Italien, Toskana
95/100
Gesamtbewertung
4/5
Preis-Leistungs-Verhältnis
46,00 €
55,50 €

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Spanien, Rioja
96/100
Gesamtbewertung
5/5
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