Silverthorn Wines, Silverthorn The Genie NV

Name: Silverthorn Wines, Silverthorn The Genie NV
Brand: Silverthorn Wines
SKU: DHW-11052643647834-55083934875994
Price: 40.0 EUR
Availability: InStock

Silverthorn Wines

Silverthorn The Genie NV ist ein ungewöhnlicher südafrikanischer Cap Classique: ein reinsortiger Schaumwein aus Shiraz, der die saftige Frucht rote...

Jahrgang

NV

Rebsorte

Syrah/Shiraz

Alk.

12,00 %

Inhalt

750 ml

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Beschreibung

Silverthorn The Genie NV ist ein ungewöhnlicher südafrikanischer Cap Classique: ein reinsortiger Schaumwein aus Shiraz, der die saftige Frucht roter Beeren mit feiner Perlage verbindet. Sein Name spielt auf den Geist aus der Wunderlampe an – passend zu seinem eigenständigen, farbenfrohen Charakter und seiner überraschenden Kombination aus würziger Rebsorte und klassischer Flaschengärung.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich The Genie in klarem Lachsrosa mit einer lebhaften, feinen Perlage. In der Nase entfalten sich Aromen von Rosenwasser, Walderdbeeren, Himbeeren und roten Kirschen, ergänzt durch schwarzen Pfeffer und dezente Brioche-Noten aus dem Hefelager. Am Gaumen ist der Brut saftig und mittelkräftig, mit cremiger Mousse und Noten von Himbeere und Zitruscreme. Eine präzise Säure hält die Frucht frisch und sorgt für einen trockenen, animierenden Ausklang mit Zitrusschale und einem salzigen mineralischen Eindruck. Der Wein ist trinkfertig und für den Genuss in naher Zukunft gedacht; eine längere Lagerung ist nicht nötig.

Vinifikation
Die Shiraz-Trauben stammen aus Robertson, dessen Böden von fossilem Kalkstein geprägt sind. Sie werden von Hand und früh gelesen, um Frische und Säure zu bewahren. Nach kurzem Schalenkontakt zur Farbgewinnung werden die Trauben schonend gepresst; die zweite Gärung erfolgt in der Flasche nach traditioneller Methode. Anschließend reift der Schaumwein 15 bis 18 Monate auf der Hefe, bevor er degorgiert wird.

Essen & Servieren
Als Aperitif passt The Genie ebenso gut wie zu luftgetrocknetem Schinken, Charcuterie, Carpaccio oder milden Tapas. Auch geräucherter oder gegrillter Lachs, Sushi, gegrillte Garnelen und leicht gewürzte asiatische Gerichte sind passende Begleiter. Am besten bei 7–9 °C in einem Weißwein- oder Champagner-Tulpenglas servieren. Dekantieren ist nicht erforderlich.

Produktinformation

Kategorie	Schaumwein
Hersteller	Silverthorn Wines
Jahrgang	NV
Land	Südafrika
Region	Robertson
Rebsorte	Syrah/Shiraz
Alkoholgehalt	12,00 %
Inhalt	750 ml
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