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Silverthorn Wines, Silverthorn The Jewel Box 2021

Name: Silverthorn Wines, Silverthorn The Jewel Box 2021
Brand: Silverthorn Wines
SKU: DHW-11052640174426-55083912233306
Price: 61.0 EUR
Availability: InStock

Silverthorn Wines

Silverthorn The Jewel Box 2021 ist ein anspruchsvoller Cap Classique aus Robertson, der südafrikanischen Herkunft mit der Finesse traditioneller Fl...

Jahrgang

2021

Alk.

12,00 %

Inhalt

750 ml

Region

Robertson

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Beschreibung

Silverthorn The Jewel Box 2021 ist ein anspruchsvoller Cap Classique aus Robertson, der südafrikanischen Herkunft mit der Finesse traditioneller Flaschengärung verbindet. Chardonnay und Pinot Noir, ein kalkgeprägtes Terroir und lange Hefelagerung verleihen ihm Tiefe, feine Perlage und eine markante mineralische Handschrift.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Schaumwein in klarem Stroh- bis Goldgelb mit einer feinen, anhaltenden Perlage. In der Nase verbinden sich Brioche, geröstete Haselnuss und Zitronencreme mit Aromen von grünem Apfel, weißem Pfirsich und einer kühlen, kreidigen Mineralität.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus dem kalk- und schiefergeprägten Robertson und werden laut Produzent bei Tagesanbruch selektiv gelesen. Die Cuvée besteht aus etwa 70 % Chardonnay und 30 % Pinot Noir; ein Teil des Chardonnay reift in gebrauchten französischen Eichenfässern. Nach der zweiten Gärung in der Flasche liegt der Wein rund 45 bis 48 Monate auf der Hefe, bevor er degorgiert wird.

Essen & Servieren
Ein ausdrucksstarker Begleiter zu Austern, Hummer und gebratenen Jakobsmuscheln, ebenso zu gebratenem Steinbutt oder Geflügel mit cremiger Pilzsauce. Auch gereifter Comté oder Gruyère passen gut zur feinen Säure und mineralischen Note. Bei 8–10 °C in einem großzügigen Weißweinglas servieren, damit sich die komplexen Aromen entfalten; Dekantieren ist bei Schaumwein nicht nötig.

Produzent
Silverthorn Wines erzeugt in Robertson Cap Classique, also Schaumwein nach traditioneller Flaschengärung. The Jewel Box wird von John Loubser verantwortet. Weitergehende Angaben zur Geschichte des Weinguts oder zu besonderen Auszeichnungen liegen hier nicht vor.

Produktinformation

Kategorie	Schaumwein
Hersteller	Silverthorn Wines
Jahrgang	2021
Land	Südafrika
Region	Robertson
Rebsorte
Alkoholgehalt	12,00 %
Inhalt	750 ml
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