Sirch Friulano 2025

Der Sirch Friulano 2025 ist ein charaktervoller Weißwein aus dem Colli Orientali del Friuli DOC, der die typische Eleganz und Eigenständigkeit der Rebsorte Friulano wunderbar zeigt. Mit seiner Verbindung aus Frische, Tiefe und der klassischen mandeligen Note im Abgang ist er ein echter Botschafter des Friauls.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Wein in hellem Strohgelb mit lebendiger, klarer Ausstrahlung. In der Nase zeigt er sich delikat und zugleich intensiv: Zitrusfrüchte verbinden sich mit Aprikose und Birne, dazu kommen florale Anklänge von Jasmin, alter Rose und Kamille. Am Gaumen wirkt er einhüllend und komplex, mit Aromen von reifem Golden-Delicious-Apfel, getrockneten Früchten und einem Hauch Vanille. Balsamische Nuancen von Salbei und Thymian verleihen zusätzliche Tiefe, während das Finale von der typischen Mandelnote und einer frischen, zitrusbetonten Länge geprägt ist. Der Wein besitzt dank seiner Struktur und seines Ausbaus auf der Feinhefe ein gutes Entwicklungspotenzial.

Vinifikation
Die Trauben für diesen Friulano stammen überwiegend von Böden aus eozänem Mergel und Sandstein, wie sie für die Colli Orientali del Friuli typisch sind. Nach der sorgfältigen Lese werden die Trauben entrappt und schonend gepresst; der Most wird anschließend statisch bei niedriger Temperatur geklärt, um Frische und Präzision zu bewahren. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks bei kontrollierten 18–20 °C, bevor der Wein mehrere Monate auf der Feinhefe verbleibt und regelmäßig aufgerührt wird, was ihm Fülle und Komplexität verleiht.

Essen & Servieren
Servieren Sie den Sirch Friulano 2025 bei etwa 10–12 °C. Er passt hervorragend zu Antipasti, luftgetrocknetem Schinken, Fischgerichten, Risotto mit Kräutern, Spargel oder mildem bis mittelreifem Käse; dank seiner Struktur harmoniert er auch sehr gut mit Gerichten der regionalen norditalienischen Küche. Eine Karaffierung ist in der Regel nicht nötig, kann dem Wein bei Bedarf aber nach kurzer Zeit im Glas etwas mehr Ausdruck verleihen.

Produzent
Sirch Azienda Agricola ist ein Familienbetrieb aus dem Friaul, der sich auf Weine mit klarer Herkunft und regionalem Profil spezialisiert hat. Das Weingut ist in den Colli Orientali del Friuli verankert, einer der angesehensten Lagen für hochwertige Weißweine in Norditalien, und steht für eine stilistische Verbindung aus Tradition, Präzision und sortentypischer Ausdruckskraft. Mit seinen Weinen trägt Sirch zur starken Reputation der Region bei, insbesondere bei autochthonen Rebsorten wie Friulano.

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