Suavia Le Rive 2023

Suavia Le Rive 2023 ist ein charaktervoller, ökologisch erzeugter Weißwein aus 100 % Garganega – ein tiefgründiger Ausdruck des Bianco Veronese aus dem prestigeträchtigen Soave Classico. Die Trauben stammen von rund 80 Jahre alten Rebstöcken in der historischen Einzellage Riva und verleihen dem Wein außergewöhnliche mineralische Spannung, Dichte und Länge. Als Familienbetrieb widmet sich Suavia seit dem 19. Jahrhundert der sorgfältigen Bewahrung dieses vulkanisch geprägten Terroirs.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Le Rive ausdrucksstark und vielschichtig. In der Nase verbinden sich tropische Früchte und kandierte Zitrusnoten mit feinen Anklängen von Sternanis und Kardamom. Rauchige Nuancen, die an Vanilletabak und Weihrauch erinnern, verleihen dem Bouquet zusätzliche Tiefe. Am Gaumen wirkt der Wein dicht strukturiert und zugleich lebendig. Eine ausgeprägte Mineralität sorgt für Frische und Spannung, während die salzige, lange Finale den charaktervollen Eindruck unterstreicht. Dank seiner Konzentration, der alten Reben und der sorgfältigen Reifung besitzt der Jahrgang 2023 ein gutes Entwicklungspotenzial und kann sich über mehrere Jahre auf der Flasche weiter entfalten.

Vinifikation
Die Weinberge liegen in Fittà im Soave Classico, an südlich ausgerichteten, steilen Hängen auf etwa 260 Metern Höhe. Die 80 Jahre alten Garganega-Reben wurzeln in vulkanischen Böden mit Lehm- und Schluffanteilen, die den Wein prägen. Die späte, manuelle Lese erfolgt Ende Oktober. Die alkoholische Gärung findet über rund 20 Tage in großen Eichenfässern statt, gefolgt von einer spontanen malolaktischen Gärung in kleinen Fässern. Anschließend reift der Wein 15 Monate teils in Holz, teils im Stahltank und dabei kontinuierlich auf der Feinhefe, ohne Abstich. Es folgen weitere 15 Monate im Stahltank, eine einmalige Filtration und eine einjährige Flaschenreife.

Essen & Servieren
Mit seiner mineralischen Frische und konzentrierten Struktur passt der Le Rive hervorragend zu gebratenem oder gegrilltem Fisch, Meeresfrüchten, Krustentieren und Geflügel. Auch cremige Risotti, Pasta mit hellen Saucen sowie gereifter Ziegenkäse harmonieren ausgezeichnet mit seinen würzigen und salzigen Noten. Servieren Sie ihn bei etwa 10–12 °C. Eine kurze Belüftung im Glas ist empfehlenswert; bei jüngeren Flaschen genügt es in der Regel, den Wein vor dem Genuss etwas atmen zu lassen. Ältere Jahrgänge können vorsichtig dekantiert werden.

Produzent
Suavia ist ein familiengeführtes Weingut der Tessari-Familie, die sich seit dem 19. Jahrhundert dem Weinbau in der Region widmet. Heute wird das Gut von drei Schwestern geführt, die mit konsequentem Augenmerk auf ökologisch zertifizierten Weinbau und eine präzise Erforschung des Terroirs arbeiten. In den vulkanischen Hügeln des Soave Classico hat sich Suavia insbesondere mit charaktervollen Garganega-Weinen einen Namen gemacht. Le Rive wurde von renommierten internationalen Weinkritikern mit 95 Punkten ausgezeichnet und erhielt die prestigeträchtige Auszeichnung Tre Bicchieri.

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