Suavia Soave Classico Tremenalto 2021

Suavia Soave Classico Tremenalto 2021 ist ein charakterstarker, biologisch erzeugter Weißwein aus Garganega, der die vulkanische Seele des Soave Classico auf besonders authentische Weise einfängt. Mit seiner Verbindung aus reifer Frucht, klarer Mineralität und lebendiger Spannung gehört er zu den ausdrucksstarken Vertretern seiner Herkunft – und erinnert zugleich an die lange Weinbautradition rund um Fittà.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich Tremenalto in einem hellen Strohgelb. In der Nase entfalten sich warme, kridtagtige Noten, dazu Quittengelée, Orangenblüte und kandierte Früchte, die dem Bukett Tiefe und Eleganz verleihen. Am Gaumen wirkt der Wein breit und rund, bleibt dabei aber stets von einer frischen, präzisen Spannung getragen. Die vulkanisch geprägte Mineralität verleiht ihm Struktur und Länge; das fein austarierte Zusammenspiel aus Fülle und Frische spricht für ein gutes Reifepotenzial, bei dem sich die aromatische Komplexität in den nächsten Jahren noch weiter entfalten kann.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus den Weinbergen in Fittà im klassischen Soave-Gebiet, auf etwa 130 Metern Höhe und mit Westausrichtung an steilen vulkanischen Hängen. Die tiefen, gut entwickelten Böden prägen den Wein mit einer deutlichen mineralischen Linie; gelesen wird sorgfältig von Hand Mitte Oktober, um die optimale Reife zu bewahren. Die Vergärung erfolgt rund zwei Wochen in Edelstahltanks, ohne malolaktische Gärung, um die aromatische Klarheit zu erhalten. Anschließend reift der Wein zwölf Monate im Stahl auf der Feinhefe und wird nach einer leichten Membranfiltration nochmals rund 24 Monate veredelt.

Essen & Servieren
Tremenalto passt hervorragend zu feiner mediterraner Küche, etwa zu Fisch, Meeresfrüchten, hellem Geflügel, Risotto mit Kräutern oder gereiftem Käse. Servieren Sie ihn bei etwa 10–12 °C; ein Dekantieren ist in der Regel nicht notwendig, kann bei Bedarf aber helfen, die aromatische Tiefe noch etwas zu öffnen.

Produzent
Suavia ist ein Familienweingut mit tiefen Wurzeln in Fittà und bewirtschaftet diese Lagen seit dem 19. Jahrhundert. Heute führen die drei Töchter der Gründer das Gut weiter und verbinden Tradition mit einer konsequent ökologischen und nachhaltigen Arbeitsweise. In der Region gilt Suavia als wichtiger Botschafter für die Qualität und Eigenständigkeit des Soave Classico; die Auszeichnung mit 94 Punkten von James Suckling unterstreicht den hohen Anspruch des Hauses.

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