Tapatio Blanco 110

Tapatío Blanco 110 ist eine kompromisslose, hochprozentige Blanco-Tequila für Liebhaber intensiver, authentischer Agavenaromen. Mit 100 % Agave, handwerklicher Herstellung bei La Alteña und der markanten Abfüllstärke von 55 % bietet sie ein außergewöhnlich kraftvolles Profil, das sich sowohl pur als auch in hochwertigen Cocktails hervorragend zeigt. Tapatío steht seit Jahrzehnten für klassischen, ehrlichen Tequila aus Mexiko.

Geschmacksprofil
Im Glas klar und brillant, mit einer sehr direkten und lebendigen Aromatik. In der Nase zeigen sich grüne Paprika, Limette, Äpfel, Zimt sowie deutlich frische Noten von Pfeffer, Minze und gebackener Agave. Am Gaumen wirkt der Tequila intensiv und präzise zugleich: Die hohe Alkoholstärke bringt enorme Ausdruckskraft, bleibt dabei aber überraschend weich im Mundgefühl. Geschmacklich dominieren frisch gemahlener Pfeffer, Zitrusfrüchte, Agave und ein Hauch Kräuterwürze. Der Nachhall ist lang, trocken und sehr präsent, mit gutem Reifepotenzial für Liebhaber von kraftvollen Agavenbränden – auch wenn ein Blanco grundsätzlich für den unmittelbaren Genuss gedacht ist.

Vinifikation
Tapatío Blanco 110 wird im Hochland von Los Altos bei Arandas in Jalisco auf der traditionsreichen Destillerie La Alteña hergestellt. Die verwendeten Agaven stammen zu 100 % aus der Region und werden in Steinöfen gebacken, bevor der Saft gepresst und mit natürlich vorkommenden Hefen in offenen Behältern aus Eiche und Kiefer vergoren wird. Anschließend erfolgt die Destillation in Stahl- und Kupferbrennblasen; der Blanco ruht vor der Abfüllung lediglich in Edelstahltanks, ohne Fassreife, um seine klare Agavenfrische zu bewahren.

Essen & Servieren
Pur entfaltet Tapatío Blanco 110 seine ganze Klasse am besten bei Zimmertemperatur oder leicht gekühlt, ohne Salz oder Limette. In Cocktails verleiht er Margaritas, Palomas oder einem Tequila Sour besonders viel Tiefe und Charakter. Kulinarisch passt er hervorragend zu Ceviche, Tacos al Pastor, gegrilltem Fisch, Meeresfrüchten, würzigen Salsas und Speisen mit frischer Zitrusnote; bei der puren Verkostung empfiehlt sich kein Dekantieren, sondern direktes Einschenken.

Produzent
Tapatío wird auf La Alteña produziert, einem traditionsreichen Destillatbetrieb im Hochland von Jalisco. Das Familienunternehmen wurde 1937 von Don Felipe Camarena gegründet, nachdem das ursprüngliche Destillatgeschäft der Familie während der Mexikanischen Revolution zerstört worden war. Heute prägt Carlos Camarena als Master Distiller die Handschrift des Hauses und ist auch für renommierte Marken wie Ocho, El Tesoro und Excellia bekannt. Tapatío gilt als Inbegriff eines ehrlichen, handwerklich gefertigten Tequilas aus einer der wichtigsten Regionen Mexikos.

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