Tenuta San Guido, Sassicaia 2020

Sassicaia 2020 von Tenuta San Guido ist eine der legendärsten Rotweinikonen Italiens – ein Wein, der den Begriff „Super Tuscan“ mitgeprägt und die internationale Wahrnehmung italienischer Spitzenweine nachhaltig verändert hat. Präzision, Eleganz und Herkunftstiefe machen ihn bis heute zu einem Maßstab für große Weine mit Bordeaux-Inspiration und toskanischer Seele.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich Sassicaia 2020 meist in dichtem Rubinrot mit jugendlicher, klarer Leuchtkraft. In der Nase verbinden sich Cassis, dunkle Kirschen, mediterrane Kräuter, Zedernholz, Tabak und feine mineralische Anklänge zu einem komplexen, vielschichtigen Bouquet. Am Gaumen wirkt der Wein kraftvoll, aber niemals schwer: straff gebaut, mit feinkörnigem Tannin, lebendiger Frische und einem langen, präzisen Abgang. Die 2020er Ausgabe besitzt bereits große Harmonie, dürfte sich aber mit einigen Jahren Flaschenreife noch deutlich weiter öffnen. Sein Entwicklungspotenzial ist hervorragend und reicht problemlos über viele Jahre.

Vinifikation
Tenuta San Guido liegt an der toskanischen Küste und profitiert von einem außergewöhnlich vielseitigen Terroir mit unterschiedlichen Höhenlagen, Expositionen und Bodenstrukturen. Die rund 90 Hektar Rebfläche sind in zahlreiche Parzellen unterteilt, die separat gelesen und vinifiziert werden, um die Eigenheiten jedes einzelnen Weinbergs präzise herauszuarbeiten. Für die Gärung werden kleine Edelstahltanks verwendet, damit jede Parzelle eigenständig verarbeitet werden kann. Anschließend reift der Wein in französischen Eichenfässern in einem separaten Ausbaukeller, was ihm Tiefe, Struktur und Eleganz verleiht.

Essen & Servieren
Sassicaia 2020 passt hervorragend zu Rinderfilet, Lammkarree, Rehrücken, geschmortem Kalb oder edlen Pilzgerichten. Auch zu reifem Hartkäse ist er eine ausgezeichnete Wahl. Am besten serviert man ihn bei etwa 16–18 °C; eine Karaffierung von 1–2 Stunden kann vor allem in der Jugend sehr sinnvoll sein, um die aromatische Komplexität zu öffnen.

Produzent
Tenuta San Guido ist ein historisches Weingut in der Toskana und gilt als Geburtsstätte eines der berühmtesten Super Tuscans überhaupt. Mit Sassicaia hat das Gut in den 1960er-Jahren Weinbaugeschichte geschrieben und die Messlatte für italienische Spitzenweine international neu definiert. Neben Sassicaia entstehen hier auch die geschätzten Weine Guidalberto und Le Difese, die den hervorragenden Ruf des Hauses zusätzlich unterstreichen.

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