Terlano Pinot Bianco Tradition 2025

Der Terlano Pinot Bianco Tradition ist ein klassischer Südtiroler Weißwein, der auf eindrucksvolle Weise Frische, Mineralität und Eleganz miteinander verbindet. Als reinsortiger Pinot Bianco aus dem Alto Adige DOC zeigt er die kühle alpine Herkunft ebenso deutlich wie die Handschrift der renommierten Cantina Terlano. Ein Wein, der gleichermaßen anspruchsvolle Weinkenner wie neugierige Entdecker anspricht. Sein besonderes Profil verdankt dieser Pinot Bianco der Kombination aus selektiver Handlese, schonender Kellerarbeit und dem charakteristischen Terlano-Terroir, das für seine mineralischen, langlebigen Weißweine berühmt ist. Die „Tradition“-Linie der Kellerei hat in der Region einen Referenzstatus erlangt und steht seit Jahrzehnten als Inbegriff für authentische, präzise und lagerfähige Weine aus Südtirol.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Wein in einem blassen Strohgelb mit leichten grünlichen Reflexen – klar, brillant und mit jugendlicher Frische. In der Nase zeigen sich zunächst saftige Noten von reifer Birne und frischem Apfel, gefolgt von Stachelbeere und einem Hauch Limette. Feine florale Anklänge an Kamille verbinden sich mit dezenten Nuancen von Zitronengras und einer kühlen Kräuterwürze, die auf seine alpine Herkunft verweist. Am Gaumen wirkt der Pinot Bianco kraftvoll und zugleich geradlinig. Die Aromen von Birne und Quitte stehen im Vordergrund, getragen von einer lebendigen, gut eingebundenen Säure. Die Textur ist cremig, ohne an Frische zu verlieren, begleitet von einer ausgeprägten, fast salzigen Mineralität, die dem Wein Länge und Charakter verleiht. Der Abgang ist klar, trocken und animierend, mit einem zarten Zitrusnachhall. Obwohl er bereits jung viel Trinkfreude bietet, besitzt er dank seiner Struktur und dem Ausbau auf der Feinhefe ein gutes Reifepotenzial von mehreren Jahren, in denen sich die Komplexität weiter vertiefen kann.

Vinifikation
Die Trauben für den Terlano Pinot Bianco Tradition stammen aus ausgewählten Lagen im Alto Adige, wo die Weinberge auf kargen, mineralreichen Böden – oft mit vulkanischem und porphyrhaltigem Untergrund – in teils steilen Hanglagen gedeihen. Das kühle alpine Klima mit großen Temperaturunterschieden zwischen Tag und Nacht sorgt für eine langsame, gleichmäßige Reifung und bewahrt die Frische der Frucht. Die Trauben werden ausschließlich von Hand gelesen und sorgfältig selektioniert, um nur vollkommen gesundes Lesegut in den Keller zu bringen. Nach einer schonenden Pressung folgt eine natürliche Vorklärung durch Sedimentation. Die langsame, temperaturkontrollierte Gärung erfolgt in Edelstahltanks, um die Rebsortentypizität und die Frische der Aromen zu bewahren. Anschließend reift der Wein für etwa 6–7 Monate auf der Feinhefe in Edelstahl, was ihm zusätzliche Tiefe, Cremigkeit und Lagerfähigkeit verleiht, ohne den klaren, mineralischen Charakter zu überdecken.

Essen & Servieren
Dieser Pinot Bianco ist ein äußerst vielseitiger Speisenbegleiter und passt hervorragend zu leichten Vorspeisen, Carpaccio vom Fisch, marinierten Garnelen, gedünstetem oder gegrilltem Fisch, Meeresfrüchten sowie zu hellem Fleisch wie Geflügel oder Kalb in feinen, nicht zu schweren Saucen. Auch zu Risotto mit Gemüse, Spargelgerichten oder milden bis mittelreifen Weich- und Schnittkäsen zeigt er sich von seiner besten Seite. Ideal serviert wird er bei 8–10 °C, damit sich seine Frische und Mineralität voll entfalten, ohne die zarten Aromen zu überdecken. Ein Dekantieren ist in der Regel nicht notwendig, eine kurze Belüftung im Glas genügt, insbesondere wenn der Wein noch sehr jung ist.

Produzent
Die Cantina Terlano wurde 1893 gegründet und zählt heute zu den führenden Genossenschaftskellereien Italiens – und zweifellos zu den wichtigsten Produzenten in Südtirol. In und um das Dorf Terlan hat sich über Jahrzehnte ein unverwechselbarer Stil herausgebildet: präzise, mineralische, erstaunlich langlebige Weißweine, die weltweit hohes Ansehen genießen. Die Kellerei vereint eine Vielzahl von Winzerfamilien, die gemeinsam ihre Weinbergsflächen bewirtschaften und auf nachhaltige, qualitätsorientierte Arbeit im Weinberg setzen. Terlano gilt als Pionier für den konsequenten Ausbau von Weißweinen auf der Feinhefe und hat mit zahlreichen nationalen und internationalen Auszeichnungen die Reputation der Region Alto Adige entscheidend geprägt. Die „Tradition“-Linie verkörpert dabei den klassischen, zeitlosen Stil des Hauses und bietet einen authentischen Einblick in die Stärke des Terlaner Terroirs.

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