Tiraki, Sauvignon Blanc 2025

Tiraki Sauvignon Blanc 2025 ist ein moderner Marlborough-Sauvignon mit viel Spannung, Präzision und bemerkenswerter Finesse. Er verbindet die typische Ausdruckskraft der Region mit einer eleganteren, kontrollierten Stilistik – frisch, lebendig und klar auf den Punkt. Die Trauben stammen aus der Oddstone Vineyard, deren kühle Nächte und alluviale Böden für intensive Aromatik und knackige Säure sorgen.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in klarem, hellem Strohgelb mit grünlichen Reflexen. In der Nase entfaltet er sich direkt und intensiv mit Passionsfrucht, Guave und Grapefruit, dazu kommen Limettenschale, weiße Blüten sowie ein feiner Hauch von Wildkräutern und Brennnessel. Am Gaumen wirkt der Sauvignon Blanc straff, frisch und sehr lebendig. Die frische Säure trägt die tropische Frucht mühelos, während Zitrus, Melone und exotische Noten von einer dezenten Mineralität und einer subtilen Textur ergänzt werden. Ein kleiner Anteil Wildgärung und der Ausbau auf der Feinhefe geben zusätzliche Tiefe und Länge. Trinkreif ist er jetzt bereits sehr schön, kann aber seine aromatische Klarheit noch über die nächsten 2–4 Jahre gut bewahren.

Vinifikation
Die Trauben für diesen Sauvignon Blanc stammen aus der Oddstone Vineyard in Marlborough, wo das kühle Klima und die alluvialen Böden ideale Bedingungen für aromatische Frische und präzise Säure schaffen. Die Lese erfolgt zum optimalen Reifezeitpunkt, um die fruchtige Intensität und die lebendige Struktur zu erhalten. Ein kleiner Anteil der Vergärung erfolgt mit wilden Hefen, anschließend reift der Wein auf der Feinhefe, was ihm mehr Komplexität, Textur und Länge verleiht.

Essen & Servieren
Dieser Sauvignon Blanc passt hervorragend zu Meeresfrüchten, Schalentierplatten, Ceviche, Ziegenkäse und leichten Fischgerichten. Am besten serviert man ihn gut gekühlt bei 8–10 °C; ein Dekantieren ist nicht notwendig.

Produzent
Tiraki steht für einen modernen, klaren Stil aus Neuseeland und bringt die Stärken Marlboroughs präzise ins Glas. Mit Fokus auf Frische, Ausdruck und Eleganz zeigt das Weingut, wie spannend Sauvignon Blanc aus der Region heute interpretiert werden kann. Konkrete historische Details und Auszeichnungen liegen für dieses Produkt nicht vor.

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