Tramin Cabernet Sauvignon 2024

Der Tramin Cabernet Sauvignon 2024 zeigt, wie elegant und charakterstark diese klassische Bordeaux-Rebsorte im Südtiroler Terroir wirken kann. Cantina Tramin verbindet hier kühle Präzision mit reifer Frucht und einer feinen Würze – ein Rotwein, der Struktur, Balance und Trinkfreude sehr schön zusammenführt. Als reinsortiger Cabernet Sauvignon steht er für die klare Ausdruckskraft der Traube und die besondere Handschrift des Trentino-Alto Adige.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Wein in einem tiefen, dunklen Rot mit leichten violetten Reflexen. In der Nase entfalten sich Aromen von roten Beeren, Cassis und einer feinen würzigen Note, begleitet von einem Hauch grünem Pfeffer und dezentem Holz. Am Gaumen wirkt er vollmundig und einhüllend, mit gutem Rückgrat, präsenten, aber harmonischen Tanninen und einer saftigen Fruchtkernigkeit. Schwarze Johannisbeere, rote Frucht und eine elegante Würze bestimmen den Geschmack, während die Balance zwischen Frucht und Struktur für ein angenehmes, langes Finale sorgt. Dank seiner soliden Struktur besitzt der Wein gutes Reifepotenzial und kann sich in den nächsten Jahren noch weiter entfalten.

Vinifikation
Die Cabernet-Sauvignon-Trauben stammen aus dem Trentino-Alto Adige, wo das Zusammenspiel aus alpinem Einfluss, sonnigen Tagen und kühlen Nächten ideale Bedingungen für aromatische, strukturierte Rotweine schafft. Die Lese erfolgt sorgfältig, bevor die Trauben entrappt und in Edelstahltanks bei kontrollierten 28 °C vergoren werden. Ein Teil des biologischen Säureabbaus findet ebenfalls im Tank statt, anschließend reift der Wein in gebrauchten Barriques, was ihm zusätzliche Tiefe verleiht, ohne die Rebsortenfrucht zu überdecken.

Essen & Servieren
Dieser Cabernet Sauvignon passt hervorragend zu kräftigen Fleischgerichten wie Rinderbraten, Lammkoteletts oder Wild, ebenso zu geschmortem Gemüse, Pilzgerichten und gereiftem Hartkäse. Am besten serviert man ihn bei 16–18 °C. Eine Dekantierung ist nicht zwingend notwendig, kann dem Wein aber bei jüngeren Flaschen helfen, die Aromen noch offener und geschmeidiger wirken zu lassen.

Produzent
Cantina Tramin gehört zu den renommiertesten Winzergenossenschaften Südtirols und ist eng mit der Weintradition der Region verbunden. Die Kellerei steht für präzise, terroirgeprägte Weine, die das alpine Umfeld und die Stärken der jeweiligen Rebsorte klar herausarbeiten. Besonders geschätzt wird Cantina Tramin für ihren hohen Qualitätsanspruch und ihre Fähigkeit, sowohl traditionelle als auch internationale Sorten mit regionaler Identität zu prägen.

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