Travaglini Gattinara Riserva 2021

Der Travaglini Gattinara Riserva 2021 ist ein aus Nebbiolo erzeugter Rotwein aus dem traditionsreichen Gattinara-Gebiet im Piemont. Alte Reben, mineralisch geprägte Böden und eine lange Reife im großen Eichenfass verleihen ihm Tiefe und Struktur; die ikonisch geschwungene Flasche macht ihn auch optisch unverwechselbar.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in intensivem Granatrot mit feiner Transparenz. Das vielschichtige Bukett verbindet Lakritz und Wacholder mit balsamischen Anklängen von Sandelholz und gerösteten Noten. Dazu kommen Aromen von Brombeere, Kirsche und eingekochten Früchten, abgerundet von getrockneten Blüten. Am Gaumen wirkt der Nebbiolo kraftvoll und zugleich ausgewogen: Die markanten, raffinierten Tannine treffen auf lebendige Frische und eine anhaltende, sich entwickelnde Aromatik. Dank seiner Struktur und der langen Reife eignet sich der Wein auch für eine weitere Lagerung. Konkrete Angaben zum optimalen Trinkfenster liegen nicht vor.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus historischen Weinbergen mit 45 bis 65 Jahre alten Reben. Steinige Böden prägen den mineralischen Charakter, während eine stetige frische Brise und südliche bis südwestliche Ausrichtungen die Reifung der Nebbiolo-Trauben begünstigen. Nach sorgfältiger Selektion erfolgt die temperaturkontrollierte Gärung im Edelstahltank über etwa 15 bis 18 Tage. Anschließend reift der Wein rund 40 Monate in großen slawonischen Eichenfässern und weitere zehn Monate auf der Flasche. Angaben zur Erntemethode liegen nicht vor.

Essen & Servieren
Besonders gut passt der Gattinara Riserva zu Wildgerichten, geschmortem Fleisch und reifem Käse. Servieren Sie ihn bei etwa 16–18 °C. Eine Stunde im Dekanter kann dem Wein helfen, seine Aromen zu öffnen und die Tannine zugänglicher wirken zu lassen.

Produzent
Das Weingut Travaglini wurde 1958 gegründet und zählt zu den prägenden Erzeugern des Gattinara-Gebiets. Seine Weine stehen für die piemontesische Nebbiolo-Tradition und die besondere Herkunft des Anbaugebiets. Travaglini betont einen ökologischen und nachhaltigen Ansatz mit möglichst geringem Eingriff; die charakteristische geschwungene Flasche ist zum Markenzeichen des Hauses geworden.

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