Vallone, Salento Rosso I.G.T. Appassimento 2023

Der Vallone Salento Rosso I.G.T. Appassimento 2023 steht für einen vollmundigen, geschmeidigen Rotweinstil aus Apulien. Durch die Appassimento-Methode entstehen besonders konzentrierte Aromen und eine üppige Frucht – ideal für alle, die samtige, kraftvolle Rotweine mit mediterranem Charakter schätzen.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem tiefen Rubinrot mit dunklen Reflexen. In der Nase dominieren reife Beerenfrüchte und dunkle Kirschen, begleitet von würzigen Nuancen und einem Hauch süßer, getrockneter Frucht. Am Gaumen präsentiert er sich weich, rund und körperreich, mit konzentrierter Frucht, gut eingebundenen Tanninen und einem angenehm warmen Finale. Der Jahrgang 2023 ist bereits zugänglich und genussbereit; bei kühler, dunkler Lagerung kann er sich voraussichtlich noch ein bis zwei Jahre harmonisch weiterentwickeln.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus dem Salento im Süden Apuliens, einer sonnenreichen Region mit warmem Mittelmeerklima. Für die Appassimento-Ausprägung werden die Trauben länger am Rebstock belassen oder teilweise angetrocknet, wodurch Wasser verdunstet und Aromen sowie Zucker konzentriert werden. Anschließend werden sie schonend vinifiziert, um die intensive Frucht, die weiche Textur und den vollmundigen Charakter des Weins zu bewahren. Eine konkrete Rebsortenzusammensetzung und detaillierte Angaben zur Lese liegen nicht vor.

Essen & Servieren
Der Vallone Salento Rosso Appassimento passt hervorragend zu geschmortem Rind, Lamm, Pasta mit kräftigen Tomatensaucen, Pizza mit würzigem Belag sowie gereiftem Hartkäse. Servieren Sie ihn leicht temperiert bei etwa 16–18 °C. Eine kurze Belüftung im Glas genügt in der Regel; bei einer unmittelbar nach dem Öffnen noch sehr verschlossenen Flasche kann ein Dekantieren für rund 30 Minuten sinnvoll sein.

Produzent
Vallone gehört zu den etablierten Weinerzeugern Apuliens und ist eng mit der Weintradition des Salento verbunden. Das Weingut steht für charaktervolle Weine, die das warme Klima und die aromatische Fülle der Region widerspiegeln. Der vorliegende Appassimento verbindet diesen mediterranen Stil mit einer modernen, besonders zugänglichen Ausrichtung. Zu konkreten Auszeichnungen oder weiteren historischen Details dieses Jahrgangs liegen keine Angaben vor.

Wir liefern innerhalb von 1 - 5 Werktagen. Sie können wählen, ob die Lieferung an einen Paketshop oder nach Hause erfolgen soll.

Kostenlose Lieferung an den Paketshop und an Ihre Haustür für Einkäufe über €0.

Unsere lokalen Filialpartner nutzen für Lieferungen vor allem UPS, DHL und DPD. Wir decken Lieferungen nach ganz Deutschland ab.