Vega Sicilia Unico 2016

Vega Sicilia Único 2016 ist einer der großen Klassiker Spaniens und verkörpert die außergewöhnliche Langlebigkeit und Eleganz der Ribera del Duero. Der Jahrgang besteht aus 96 % Tempranillo und 4 % Cabernet Sauvignon und verbindet konzentrierte Frucht mit bemerkenswerter Spannung, Tiefe und Finesse. Bei Vega Sicilia gelten Jahrgänge mit der Endziffer 6 traditionell als besonders vielversprechend – der 2016er bestätigt diesen Ruf eindrucksvoll.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Único 2016 in einem tiefen, konzentrierten Rubinrot mit granatroten Reflexen. In der Nase entfaltet er ein vielschichtiges Bouquet von reifen roten und dunklen Früchten, begleitet von feinen Holznoten, Gewürzen und einer subtilen erdigen Tiefe. Am Gaumen ist er vollmundig, saftig und zugleich bemerkenswert präzise. Dichte rote Frucht, lebendige Energie und ein feinkörniges Tanninspiel werden von einer eleganten Struktur getragen. Trotz seiner Kraft wirkt der Wein nicht schwer, sondern ausgesprochen ausgewogen und dynamisch. Der lange, intensive Abgang unterstreicht seine große Klasse. Bereits heute zugänglich, besitzt der Único 2016 ein enormes Reifepotenzial und kann sich problemlos über weitere 40 bis 50 Jahre entwickeln.

Vinifikation
Der Único entsteht aus einer sorgfältig zusammengestellten Auswahl verschiedener Parzellen des Vega-Sicilia-Anwesens in der Ribera del Duero. Die endgültige Cuvée wird nach dem ersten Jahr im Fass festgelegt. Anschließend reift der Wein insgesamt fünf Jahre in Eichenfässern und erhält weitere fünf Jahre Flaschenreife, bevor er auf den Markt kommt. Diese außergewöhnlich lange Reifezeit verleiht ihm seine harmonische Verbindung aus Konzentration, Komplexität und seidiger Textur.

Essen & Servieren
Als großer Solist lässt sich der Único 2016 am besten in Ruhe genießen. Kulinarisch begleitet er geschmortes Rind, Lamm, Wildgerichte, Iberico-Schinken sowie gereiften Manchego hervorragend. Servieren Sie ihn bei etwa 16 bis 18 °C. Eine Karaffierung von ein bis zwei Stunden ist empfehlenswert, wobei ältere oder bereits weiter entwickelte Flaschen vorsichtig dekantiert werden sollten, um mögliche Ablagerungen zu entfernen und die feinen Aromen zu bewahren.

Produzent
Vega Sicilia wurde 1864 gegründet und zählt heute zu den renommiertesten Weingütern Spaniens. Das Anwesen in der Ribera del Duero hat die internationale Wahrnehmung der Region maßgeblich geprägt und steht für kompromisslose Qualitätsorientierung, lange Reifezeiten und außergewöhnliche Langlebigkeit. Der Único gilt als das Aushängeschild des Hauses und gehört zu den begehrtesten spanischen Rotweinen weltweit.

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