Venica Collio Pinot Bianco Talis 2025

Der Tàlis Pinot Bianco von Venica & Venica bringt die frische, mineralische Seite des Collio ins Glas: ein eleganter Weißwein mit mittlerem Körper und ausgewogener Salzigkeit. Pinot Bianco wird in der Region seit mehr als 150 Jahren kultiviert; der Name Tàlis ist eine friulische Hommage an den Löwenzahn.

Geschmacksprofil
In der Nase verbinden sich florale und fruchtige Noten von Kamille, Renettenapfel und Zitrusfrüchten. Am Gaumen zeigt sich der Wein frisch und elegant, mit mittlerem Körper und harmonischer Balance. Eine mineralische, salzige Note prägt den Nachhall, der klar und ausgewogen ausklingt. Konkrete Angaben zum Lagerpotenzial liegen nicht vor.

Vinifikation
Die Pinot-Bianco-Trauben stammen aus Weinbergen in Dolegna del Collio, die auf 60 bis 270 Metern Höhe an gut ausgerichteten Hängen liegen. Kalkhaltige, steinige Böden, der Schutz der Julischen Alpen und milde Brisen von der Adria begünstigen eine ausgewogene Reife bei bewahrter Frische. Nach der Handlese und dem Entrappen folgt eine kalte Mazeration unter Sauerstoffausschluss. Gärung und fünfmonatiger Ausbau auf der Feinhefe erfolgen in Edelstahltanks und großen Eichenfässern. Die Abfüllung richtet sich nach den Mondphasen.

Essen & Servieren
Der Tàlis passt zu Fisch und Meeresfrüchten, hellem Geflügel sowie zu milden, frischen Käsesorten. Servieren Sie ihn gut gekühlt bei etwa 10–12 °C. Eine längere Dekantierzeit ist bei seinem frischen, klaren Stil nicht nötig; kurz vor dem Einschenken geöffnet, kann er sich im Glas entfalten.

Produzent
Venica & Venica ist in Dolegna del Collio im Friaul beheimatet und arbeitet mit Weinbergen in einer für ihre kalk- und steinreichen Böden bekannten Gegend. Der Tàlis greift die lange Tradition des Pinot Bianco im Collio auf. Laut Produktangaben wurde der Wein von mehreren Kritikern ausgezeichnet; konkrete Preise werden nicht genannt.

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