Venica Friulano Ronco delle Cime 2025

Der Ronco delle Cime ist ein charaktervoller Friulano aus dem Collio, der die regionale Rebsorte mit klarer Frucht, mineralischer Spannung und markanter Struktur zeigt. Venica & Venica verbindet dafür die Besonderheiten einer einzelnen Cru-Lage mit einer schonenden, auf den Erhalt der Aromatik ausgerichteten Vinifikation.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem goldgelben Farbton. Das Bouquet erinnert an Apfel, weißen Pfirsich und wilde Blüten. Am Gaumen treffen lebhafte Frische und eine prägnante, salzige Mineralität auf eine füllige Struktur; im langen Finale klingt eine feine Mandelnote nach. Konkrete Angaben zum Reifepotenzial des Jahrgangs 2025 liegen nicht vor.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus der Lage Ronco delle Cime in Dolegna del Collio, auf rund 200 Metern Höhe. Der Boden aus Mergel und Sandstein aus dem Eozän prägt den mineralischen Ausdruck des Weins. Nach der Lese werden die Trauben unter Sauerstoffausschluss kalt mazeriert; wiederverwendetes Gärungs-CO₂ hilft, den Einsatz von Antioxidantien zu begrenzen. Anschließend reift der Wein etwa sechs Monate auf der Feinhefe: teils in großen Holzfässern, teils in Edelstahltanks. Zum Abschluss werden die Partien sorgfältig assembliert.

Essen & Servieren
Besonders gut passt der Friulano zu Meeresfrüchten, Risotto mit Steinpilzen und luftgetrocknetem Schinken. Servieren Sie ihn gut gekühlt bei etwa 10–12 °C. Eine Dekantierung ist bei diesem Weißwein in der Regel nicht nötig; kurz vor dem Einschenken geöffnet, kann er seine Aromen entfalten.

Produzent
Venica & Venica ist ein familiengeführtes Weingut, das 1930 gegründet wurde und zu den traditionsreichen Erzeugern des Collio zählt. Das Weingut ist eng mit der Region verbunden und setzt auf Weine, die Herkunft und Rebsorte präzise zum Ausdruck bringen. Der Ronco delle Cime wurde in früheren Jahrgängen mit den 3 Bicchieri des Gambero Rosso ausgezeichnet; diese Auszeichnung bezieht sich nicht automatisch auf den Jahrgang 2025.

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