Veuve Clicquot Rich Silver NV (75 CL)

Veuve Clicquot Rich Silver NV ist die verspielte, opulente Interpretation des Hauses – ein Champagner, der ausdrücklich für die kreative Mixology entwickelt wurde und seine Stärken pur wie auch „on the rocks“ ausspielt. Mit erhöhter Dosage, samtiger Mousse und der pinot-geprägten Struktur von Veuve Clicquot liefert er üppige Frucht, Eleganz und einen unverwechselbaren, silbern schimmernden Auftritt. Die Cuvée knüpft an den Innovationsgeist von Madame Clicquot an, die mit der Erfindung des Rüttelpults die moderne Champagne prägte.

Geschmacksprofil
Im Glas leuchtet Rich Silver in hellem Strohgelb mit silbrigen Reflexen; die Perlage ist fein und anhaltend. In der Nase verbinden sich reife Zitrusfrüchte und gelber Pfirsich mit Birne, kandierter Zeste und floralen Anklängen. Zarte Brioche-Noten, ein Hauch Honig und Vanille runden das Bild ab; serviert auf Eis tritt die saftige Frucht besonders klar hervor. Am Gaumen präsentiert sich der Champagner off-dry mit cremiger Textur und lebendiger Säure, die die natürliche Süße präzise ausbalanciert. Aromen von Steinobst, Grapefruit, Ananas und knackigem Apfel werden von feiner Würze und einem dezenten, kreidigen Zug des Terroirs getragen. Das Finish ist frisch und anhaltend, mit zitrischer Klarheit und einem Hauch von Süßmandel. Trinkreif jetzt und in den kommenden 2–4 Jahren; konzipiert, um jung genossen zu werden – pur, auf Eis oder als Basis für elegante Champagner-Cocktails.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus ausgewählten Lagen der Champagne, deren kühle, gemäßigt-kontinentale Bedingungen und kreidige Böden für Spannung, Feinheit und eine charakteristische salzige Frische sorgen. Die Cuvée vereint die klassischen Rebsorten der Region – Pinot Noir, Meunier und Chardonnay – aus verschiedenen Crus, um Fruchtfülle, Struktur und Finesse in Balance zu bringen. Die Lese erfolgt traditionell von Hand, gefolgt von einer sanften Pressung. Die Gärung findet überwiegend in Edelstahltanks bei kontrollierten Temperaturen statt; der Einsatz von Reserveweinen sichert den unverwechselbaren Veuve-Clicquot-Stil über die Jahre. Nach der Flaschengärung reift der Wein auf der Hefe, bevor er gerüttelt und degorgiert wird. Die Dosage ist bewusst höher gesetzt, um die reichhaltige, mixologiefreundliche Signatur der „Rich“-Linie zu formen; eine Ruhezeit nach dem Degorgement harmonisiert das Gesamtbild.

Essen & Servieren
Vielseitig und genussfreudig: Ideal zu würziger asiatischer Küche (Thai, Sichuan), Sushi mit Zitrus-Noten, Foie gras oder Blauschimmelkäse sowie zu fruchtbetonten Desserts wie Zitronentarte. Pur serviert bei 6–8 °C; für den Genuss „on the rocks“ darf die Flasche etwas kühler sein (4–6 °C). Keine Karaffe nötig – stattdessen mit frischen Zutaten spielen: Grapefruitzeste, Gurke, Ananas, Sellerie oder schwarzer Pfeffer bringen die aromatische Tiefe besonders schön zur Geltung.

Produzent
Veuve Clicquot wurde 1772 in Reims gegründet und erlangte unter Barbe-Nicole „Madame“ Clicquot, die 1805 die Leitung übernahm, Weltruhm. Als Wegbereiterin der modernen Champagne erfand sie das Rüttelpult und prägte die Stilistik des Hauses mit Struktur, Präzision und beständiger Qualität – getreu dem Motto: „Nur eine Qualität, die beste.“ Heute zählt Veuve Clicquot zu den Ikonen der Region; die historischen Kreidekeller in Reims und Meilensteine wie der erste kommerzielle Jahrgangs-Champagner unterstreichen die Bedeutung des Hauses für die Champagne.

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