
Sommelier & Restaurantmanager Schlosshotel Fleesensee
San Guido Guidalberto 2023
Italien, Toskana
95/100
Gesamtbewertung
4/5
Preis-Leistungs-Verhältnis
46,00 €
55,50 €
517,00 €/Stück
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Der Vietti Barolo Villero Riserva 2019 stammt aus einer der renommiertesten Lagen von Castiglione Falletto und zeigt Nebbiolo in seiner kraftvollen, zugleich eleganten Form. Als Riserva verbindet er die Tiefe eines großen Barolo mit feiner Frucht und langem Reifepotenzial.
Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert er sich rubinrot. Das komplexe Bouquet vereint intensive rote Früchte und Pflaume mit einem dezenten Hauch von Waldboden.
Am Gaumen wirkt der Wein ausgewogen und vollmundig, dabei bemerkenswert seidig. Die präsenten, gut eingebundenen Tannine tragen zu einem langen, anhaltenden Finale bei. Bei sorgfältiger Lagerung besitzt dieser Barolo Riserva ein beachtliches Reifepotenzial.
Vinifikation
Die Nebbiolo-Trauben stammen aus der Villero-Lage in Castiglione Falletto und werden von Hand gelesen. Der Wein reift rund 30 Monate in Eichenfässern. Genauere Angaben zu den Bodenverhältnissen und zum weiteren Ausbau sind nicht verfügbar.
Essen & Servieren
Ein passender Begleiter zu geschmortem Rind, Wild, Lamm und gereiftem Hartkäse. Bei etwa 16–18 °C servieren. Junge Flaschen profitieren davon, ein bis zwei Stunden vor dem Genuss geöffnet oder vorsichtig dekantiert zu werden.
Produzent
Vietti ist ein traditionsreiches Weingut aus Castiglione Falletto im Herzen des Barolo-Gebiets. Das Haus ist særligt kendt for sine vine fra lokale enkeltmarker og for at fremhæve Nebbiolos karakter og områdets særpræg.
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Sommelier & Restaurantmanager Schlosshotel Fleesensee
Italien, Toskana
95/100
Gesamtbewertung
4/5
Preis-Leistungs-Verhältnis
46,00 €
55,50 €

Chef Sommelier im Restaurant Ox und Klee
Spanien, Rioja
96/100
Gesamtbewertung
5/5
Preis-Leistungs-Verhältnis
36,00 €
45,50 €

Restaurantleiter und Chefsommelier im Restaurant Tim Raue
Italien, Trentino-Südtirol
97/100
Gesamtbewertung
4/5
Preis-Leistungs-Verhältnis
80,00 €
90,00 €

Maître & Head Sommelier im Kronenschlösschen
Deutschland, Rheinhessen
92/100
Gesamtbewertung
4/5
Preis-Leistungs-Verhältnis
14,00 €

Sommelier im Restaurant ÄNG
Spanien, Rioja
95/100
Gesamtbewertung
5/5
Preis-Leistungs-Verhältnis
46,00 €
55,50 €

Sommelier & Kellner / Restaurant Formel B
Frankreich, Loire
98/100
Gesamtbewertung
5/5
Preis-Leistungs-Verhältnis
79,95 €
96,95 €
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