Vietti Derthona Timorasso Boscogrosso 2022

Der Vietti Derthona Timorasso Boscogrosso 2022 ist ein faszinierender Weißwein aus dem Haus Vietti, bekannt für seine innovativen Interpretationen piemontesischer Rebsorten. Dieser Wein hebt die seltene Timorasso-Traube hervor, eine autochthone Spezialität aus dem Piemont, die fast in Vergessenheit geraten wäre. Vietti gelingt es, durch dieses Cuvée die einzigartige Persönlichkeit und historische Bedeutung der Rebsorte für Kenner und Entdecker zugänglich zu machen.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Derthona mit einem intensiven, strohgelben Farbton und goldenen Reflexen – ein Vorgeschmack auf seine tiefe Aromatik. In der Nase entfaltet sich ein komplexes Bouquet aus weißen Blüten, frischen Birnen, Zitronenschale und einer feinen mineralischen Note, begleitet von einer leichten Kräuterwürze und Anklängen von Honig. Am Gaumen überzeugt der Timorasso durch seine beeindruckende Struktur und Körperfülle, gepaart mit einer erfrischenden Säure. Steinobst, Mandeln und salzige Mineralität betonen die Komplexität und führen zu einem langen, eleganten Finish, das dezent an weißen Pfeffer und Lindenblüten erinnert. Aufgrund seiner Struktur hat dieser Wein ein bemerkenswertes Reifepotenzial und gewinnt mit den Jahren noch an Tiefe und Ausdruck.

Vinifikation
Die Trauben für diesen Wein stammen aus dem Boscogrosso-Weinberg in der Region Derthona/Piemont. Das kalk- und tonhaltige Terroir gibt dem Timorasso seine charakteristische Mineralität und aromatische Raffinesse. Die Handlese erfolgt zum optimalen Reifezeitpunkt, um höchste Qualität zu gewährleisten. Die Vinifikation erfolgt traditionell, wobei große Sorgfalt auf eine schonende Pressung und eine langsame Gärung in Edelstahltanks gelegt wird. Anschließend reift der Wein einige Monate auf der Feinhefe, um zusätzliche Tiefe, Textur und Langlebigkeit zu gewinnen.

Essen & Servieren
Dieser Timorasso passt hervorragend zu eleganten Fischgerichten, Meeresfrüchten, hellem Fleisch und Risotto mit Gemüse oder Pilzen. Seine Substanz macht ihn auch zum idealen Begleiter cremiger Käsesorten sowie zu Gerichten mit Kräutern und Trüffeln. Die optimale Serviertemperatur liegt bei 10–12 °C – eine kurze Belüftung oder das Dekantieren unterstützt die Entfaltung seiner facettenreichen Aromen.

Produzent
Das Weingut Vietti zählt zu den absoluten Spitzenbetrieben im Piemont und hat seit Generationen Maßstäbe für Qualität und Innovation gesetzt. Bekannt geworden durch Barolo, ist Vietti zugleich Pionier bei der Wiederbelebung autochthoner Rebsorten wie Timorasso. Mit großem Respekt vor Tradition und Terroir prägt Vietti die Weinlandschaft der Region und genießt weltweit höchste Anerkennung unter Weinkennern.

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