Vietti Langhe Nebbiolo Perbacco 2023

Vietti Langhe Nebbiolo Perbacco 2023 ist die elegante, zugängliche Interpretation der großen Nebbiolo-Tradition aus dem Herzen des Piemonts. Dieser Wein wird oft als „Baby-Barolo“ bezeichnet, weil er aus hochklassischen Lagen stammt und mit derselben Sorgfalt ausgebaut wird – nur früher trinkreif. Für alle, die Feinheit, Tiefe und Finesse suchen, ohne auf Charme und Trinkfluss zu verzichten.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich ein leuchtendes Rubinrot mit granatroten Reflexen, typisch für jungen Nebbiolo. Die Nase öffnet sich mit duftigen Noten von Rosenblättern und Veilchen, dazu rote Kirschen, Himbeeren und Granatapfel, unterlegt von feinen Anklängen an Süßholz, Orangenzeste und einen Hauch Teer und Gewürze. Am Gaumen ist der Perbacco präzise und sehnig, mit saftiger, lebendiger Säure und reifen, seidigen Tanninen. Rote Frucht, Hagebutte und Cranberry treffen auf würzige, erdige Nuancen; alles wirkt klar strukturiert und gleichzeitig einladend. Der Körper ist mittelkräftig, die Textur fein und geschliffen, mit viel Trinkfreude. Im Ausklang zeigt sich eine bemerkenswerte Länge mit mineralischer Frische, floralen Rückaromen und einem zarten, würzigen Grip. Der 2023er besitzt die Balance, jung schon zu begeistern, gewinnt aber in den kommenden 3–7 Jahren weiter an Komplexität.

Vinifikation
Die Trauben für den Perbacco stammen aus ausgewählten Nebbiolo-Parzellen der Langhe, überwiegend in und um Barolo- und Barbaresco-Gemeinden. Kalk- und Mergelböden (teils Tortonischer und Helvetischer Ursprung) prägen das Terroir: Sie bringen Eleganz, feinmaschige Tannine und die charakteristische, kühle Mineralität. Die Lese erfolgt von Hand mit strenger Selektion. Die Gärung findet temperaturkontrolliert im Edelstahltank statt, mit ausgedehnter Maischestandzeit, um Farbe, Aroma und Tannin behutsam zu extrahieren. Nach dem biologischen Säureabbau reift der Wein überwiegend in großen slawonischen Eichenfässern, ergänzt durch einen kleineren Anteil in gebrauchten Barriques, bevor er zur Harmonisierung auf die Flasche kommt. So vereint der Perbacco Fruchtklarheit mit klassischer Struktur.

Essen & Servieren
Vielseitig zu piemontesischer Küche: Tajarin mit Ragù, Vitello Tonnato, Trüffelgerichte, gefüllte Ravioli del Plin, aber auch zu Risotto mit Pilzen, Lammkoteletts oder kurzgebratenem Rind. Hart- und Halbhartkäse wie Taleggio oder gereifter Comté passen hervorragend. Servieren bei 16–18 °C; junge Flaschen profitieren von 30–60 Minuten in der Karaffe.

Produzent
Vietti zählt zu den prägenden Erzeugern des Piemonts. Das Weingut in Castiglione Falletto blickt auf eine Geschichte bis ins 19. Jahrhundert zurück und wurde durch die Familie Vietti – zuletzt maßgeblich von Luca Currado – zu einem Pionier der Einzellagen-Baroli (u. a. Rocche di Castiglione, Brunate, Lazzarito). Mit klarer Handschrift, präziser Weinbergsarbeit und sorgsamem Ausbau verbindet Vietti Tradition und moderne Präzision – eine Referenzadresse der Langhe mit internationalem Renommee.

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