Vignerons du Narbonnais, Saint Baurois Grande Réserve Chardonnay 2025 White

Der Saint Baurois Grande Réserve Chardonnay 2025 von Vignerons du Narbonnais verbindet die sonnenverwöhnte Frische Südfrankreichs mit dem modernen Anspruch einer engagierten Winzergenossenschaft. Ein zugänglicher Weißwein mit charaktervoller Chardonnay-Frucht, der das mediterrane Terroir rund um Narbonne zeitgemäß interpretiert. Die Region blickt auf eine lange Weinbautradition zurück und zählt zu den historisch bedeutenden Weinlandschaften Südfrankreichs.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein voraussichtlich in einem hellen Goldgelb mit jugendlichen, brillanten Reflexen. In der Nase sind typische Chardonnay-Aromen von reifen Äpfeln, Birnen und weißen Blüten zu erwarten, begleitet von einer dezenten mediterranen Frische. Am Gaumen präsentiert er sich vermutlich ausgewogen und unkompliziert, mit saftiger Frucht, lebendiger Säure und einem angenehm frischen Finale. Als junger Jahrgang ist der Chardonnay vor allem für den zeitnahen Genuss gedacht; seine Frische kommt am besten in den ersten Jahren nach der Abfüllung zur Geltung.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus dem Umfeld der vier Gemeinden Narbonne, Ouveillan, Sallèles-d’Aude und Vinassan. Rund 330 Winzerinnen und Winzer arbeiten unter dem gemeinsamen Dach von Néotera an der nachhaltigen Bewirtschaftung ihrer Weinberge und an der Bewahrung des regionalen Terroirs. Auswahl, Lese und Verarbeitung erfolgen mit Respekt vor Böden und Natur, wobei moderne Kellertechnik mit traditionellen Weinbauwerten verbunden wird. Weitere Angaben zu Erntezeitpunkt, Ausbau und konkreten Parzellen liegen nicht vor.

Essen & Servieren
Dieser Chardonnay passt hervorragend zu gegrilltem Fisch, Meeresfrüchten, leichten Salaten und Geflügel. Auch zu Ziegenkäse oder einer mediterranen Gemüse-Tarte ist er eine stimmige Wahl. Am besten bei etwa 8–10 °C servieren. Eine Dekantierung ist bei diesem jungen, frischen Weißwein in der Regel nicht erforderlich; ein kurzes Belüften im Glas genügt.

Produzent
Vignerons du Narbonnais vereint rund 330 Winzer aus vier Gemeinden im weiteren Umfeld von Narbonne. Unter der Marke Néotera – sinngemäß „die Geburt eines neuen Terroirs“ – nutzt die Genossenschaft eine hochmoderne Kellerei, um charaktervolle und zugängliche Weine zu erzeugen. Im Mittelpunkt stehen dabei der Erhalt der regionalen Identität, nachhaltiges Arbeiten und der verantwortungsvolle Umgang mit den natürlichen Ressourcen. Damit repräsentiert die Kooperative den gemeinschaftlichen und zukunftsorientierten Weinbau des Narbonnais.

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