Vincent Pinard Sancerre Grand Chemarin 2024

Der Sancerre Grand Chemarin 2024 von Domaine Vincent Pinard ist ein trockener Sauvignon Blanc aus Bué, der die klare, mineralische Seite der Loire-Appellation in den Mittelpunkt stellt. Seine Herkunft aus kalkreichen Caillottes-Böden und der Ausbau im Holz verleihen ihm Struktur und Tiefe, ohne den präzisen Charakter der Rebsorte zu überdecken.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem hellen, klaren Farbton. In der Nase ist ein frischer, sortentypischer Sauvignon-Blanc-Ausdruck zu erwarten, geprägt von einer ausgeprägten mineralischen Note. Am Gaumen wirkt er trocken und gut strukturiert, mit klarer Frische und einem mineralisch geprägten, anhaltenden Nachhall. Der Ausbau auf der Feinhefe unterstützt die harmonische Entwicklung der Struktur. Bei guter Lagerung dürfte der Wein auch über die ersten Jahre hinaus Freude bereiten; konkrete Angaben zu seinem optimalen Reifefenster liegen jedoch nicht vor.

Vinifikation
Die Reben wachsen im Gebiet Bué auf Caillottes-Böden, die von Kalkstein sowie kalk- und tonhaltigen Schichten geprägt sind. Die Weinberge liegen auf etwa 260 bis 280 Metern Höhe. Der Anbau folgt einer naturnahen, ökologisch orientierten Arbeitsweise mit überwiegend manueller Pflege und niedrigen Erträgen. Die Trauben werden von Hand gelesen und sorgfältig selektiert. Nach einer langsamen, schonenden pneumatischen Pressung reift der Wein zehn bis zwölf Monate im Holzfass. Er wird weder geschönt noch filtriert.

Essen & Servieren
Eine passende Begleitung sind magere Fischgerichte, etwa gedünsteter oder gegrillter Fisch, sowie eine Auswahl an Käse. Servieren Sie den Sancerre gut gekühlt bei etwa 10–12 °C. Eine längere Dekantierzeit ist bei diesem frischen Weißwein nicht nötig; kurz vor dem Einschenken geöffnet, kann er sich im Glas entfalten.

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