Vollenweider Blanc de Blancs, Brut Nature Nr. VI

Der Vollenweider Blanc de Blancs, Brut Nature Nr. VI steht für einen kompromisslos trockenen, feinperligen Stil mit klarer, präziser Frucht. Als „Brut Nature“ wird er ohne Dosage abgefüllt und bringt dadurch die natürliche Frische sowie den Charakter der verwendeten weißen Rebsorten besonders unverfälscht zum Ausdruck.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Blanc de Blancs in hellem Gold mit lebendiger, feiner Perlage. In der Nase verbinden sich Zitrusfrüchte, grüner Apfel und weiße Blüten mit mineralischen Anklängen und einer kühlen, präzisen Frische. Am Gaumen wirkt er schlank, trocken und geradlinig, mit saftiger Säure, feiner Cremigkeit und einem mineralisch geprägten Nachhall. Als Brut Nature steht er für einen puristischen, nicht von Süße geprägten Geschmack. Er eignet sich sowohl zum zeitnahen Genuss als auch für eine kurze weitere Flaschenreife.

Vinifikation
Die genaue Rebsortenzusammensetzung, Handlese und Vinifikationsdetails des Blanc de Blancs Nr. VI sind nicht angegeben. Der Stil deutet auf eine sorgfältige Verarbeitung weißer Trauben und eine besonders trockene Abfüllung ohne Dosage hin. Dadurch bleiben Frische, Säurestruktur und die mineralische Prägung des Terroirs im Mittelpunkt.

Essen & Servieren
Als eleganter Aperitif passt der Blanc de Blancs hervorragend zu Austern, Meeresfrüchten, Sushi und feinen Fischgerichten. Auch Ziegenkäse, frische Salate oder leichte Vorspeisen harmonieren gut mit seiner klaren Säure. Am besten gut gekühlt bei etwa 8–10 °C servieren. Eine Dekantierung ist nicht erforderlich; nach dem Öffnen entwickelt er sich im Glas weiter.

Produzent
Vollenweider ist insbesondere für präzise, terroirgeprägte Weine mit ausgeprägter Frische und mineralischer Klarheit bekannt. Das Weingut hat sich mit einem kompromisslosen Qualitätsanspruch und einem feinen Gespür für die Eigenständigkeit seiner Lagen einen Namen gemacht. Der Blanc de Blancs Brut Nature Nr. VI ergänzt dieses Profil um einen puristischen Schaumwein-Stil.

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