Weingut Knipser, Laumersheim Kirschgarten Spätburgunder Trocken 2020

Der Laumersheim Kirschgarten Spätburgunder trocken 2020 von Weingut Knipser zeigt eindrucksvoll, welches Format die Pfalz für deutsche Burgunderweine bietet. Die Einzellage Kirschgarten steht für kraftvolle, zugleich präzise Spätburgunder mit ausgeprägter Herkunft und gehört zu den renommiertesten Lagen rund um Laumersheim.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Wein in einem leuchtenden Rubinrot mit leicht transparentem Rand. In der Nase verbinden sich reife rote Beeren, Kirschen und Pflaumen mit feinen würzigen und erdigen Nuancen. Am Gaumen wirkt der Spätburgunder konzentriert und saftig, mit gut eingebundener Säure, seidigem Tannin und einem langen, von dunkler Frucht und dezenten Röstaromen geprägten Nachhall. Der Jahrgang 2020 vereint Reife und Frische und besitzt ein gutes Entwicklungspotenzial. Bereits jetzt ist der Wein zugänglich, gewinnt mit einigen Jahren Flaschenreife jedoch an Komplexität und aromatischer Tiefe.

Vinifikation
Die Einzellage Kirschgarten bei Laumersheim ist von einem warmen, kalkgeprägten Terroir mit guten Bedingungen für hochwertigen Spätburgunder geprägt. Die Trauben werden für diese Qualitätsstufe sorgfältig ausgewählt und schonend verarbeitet. Der Ausbau erfolgt mit dem Ziel, die Frucht und die Herkunft des Weins zu bewahren und zugleich durch die Reife Struktur und zusätzliche Tiefe zu verleihen.

Essen & Servieren
Ein vielseitiger Begleiter zu gebratener oder geschmorter Ente, Gans und Wachtel, ebenso zu Kalbsgerichten, Pilzrisotto oder aromatischen vegetarischen Speisen. Ideal bei etwa 15–17 °C servieren. Eine kurze Belüftung im Glas genügt meist; bei jüngerer Trinkreife kann der Wein etwa 30 Minuten vor dem Genuss vorsichtig dekantiert werden.

Produzent
Das Weingut Knipser aus Laumersheim zählt zu den prägenden Qualitätsweingütern der Pfalz und ist besonders für charaktervolle Rotweine und Burgunder bekannt. Der Familienbetrieb verbindet traditionelle Handwerkskunst mit einem präzisen, qualitätsorientierten Ausbau und hat wesentlich zum hohen Ansehen der Pfalz als Herkunft für deutsche Spitzenrotweine beigetragen.

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